(Kredit imej: Kelli Foster)
Ketika datang untuk membeli telur, adakah anda mencapai telur putih atau coklat? Adakah warna menentukan pilihan anda? Mungkin anda membeli telur putih kerana itulah yang dibesarkan anda makan. Atau mungkin anda telah diberitahu bahawa telur coklat lebih baik untuk anda, jadi mereka telah menjadi go-to anda.
Telur putih dan coklat pastinya kelihatan berbeza, dan sering terdapat perbezaan harga di antara keduanya, tetapi adakah anda tahu mengapa?
Perbezaannya Ada di Ayam
Apabila ia datang kepada warna telur, kunci terletak pada baka ayam. Secara umum, ayam putih berbulu dengan telinga putih meletakkan telur putih, dan ayam berkulit merah dengan telinga merah meletakkan telur coklat. Terdapat juga baka yang meletakkan telur biru dan telur berwarna kurang biasa.
Adakah Telur Brown Lebih Baik daripada Telur Putih?
Warna telur bukan penunjuk kualiti. Apabila rasa dan nutrisi, tiada perbezaan antara telur putih dan coklat. Walaupun mereka sering lebih mahal, telur coklat tidak lebih baik untuk anda daripada telur putih, dan sebaliknya.
Adakah Telur Brown Mempunyai Shell yang Lebih Keras?
Cangkerang kedua-dua telur warna mempunyai ketebalan yang sama. Sekiranya anda menyedari bahawa kulit telur kelihatan lebih sukar, itu kerana usia ayam, dan bukan warna telur. Ayam muda cenderung telur dengan cengkerang yang lebih keras, sementara ayam tua bertelur dengan cengkerang yang lebih nipis. Ini berlaku bagi telur putih dan coklat.
(Kredit imej: Kelli Foster)
Kenapa Telur Brown Seringkali Lebih Mahal?
Terdapat persepsi bahawa kerana telur coklat lebih mahal, mereka mestilah lebih “semula jadi” atau lebih sihat. Itu tidak semestinya benar. Telur coklat cenderung mempunyai tanda harga yang lebih tinggi hanya kerana ayam berkulit merah yang meletakkan telur coklat lebih besar daripada baka yang meletakkan telur putih, dan oleh itu, mereka memerlukan lebih banyak makanan. Itu kos tambahan diimbangi oleh – anda meneka – harga yang lebih tinggi di kedai runcit.
One Small Caveat!
Namun ada satu kaveat kecil. Sekiranya anda pernah makan telur dari ayam yang dibesarkan di rumah, peluangnya adalah coklat, dan mungkin anda perasan mereka merasai sedikit lebih kaya atau mempunyai kuning telur yang lebih bersemangat. Terdapat sebab untuk itu.
Kebanyakan ayam yang biasa ditemui di kilang belakang adalah pengeluar telur coklat. Tetapi bukan warna telur yang menyumbang rasa yang lebih baik. Sebaliknya, itulah makanan yang diberi kepada ayam. Umpan memainkan peranan besar dalam warna kuning telur dan rasa telur.
Apa yang biasanya anda beli – telur putih atau telur coklat?