Apa Tepatnya Carob?

Pada memburu keripik coklat di kedai runcit, anda mungkin telah melihat cip carob. Walaupun mereka kelihatan sangat mirip dengan kegemaran cookie klasik, keripik carob bukan coklat. Walaupun coklat berasal dari buah kakao, carob berpunca dari buah lobak. Di rak, ia biasanya boleh didapati dalam dua bentuk: cip dan serbuk. Jadi apa sebenarnya carob? Berikut adalah fakta-fakta.

Apa itu Carob?

Carob berasal dari sebuah pod pokok dengan nama yang sama, yang berasal dari Mediterranean. Susu masak mengandungi pulpa manis yang dikeringkan, dipanggang, dan kemudian dijadikan bubuk. Serbuk itu dipanggil serbuk carob dan dijual seperti yang dibuat atau dimasukkan ke dalam cip coklat seperti.

Kedua-dua serbuk dan cip sama dengan coklat koko dan cip coklat dalam warna, tetapi rasa mereka adalah unik. Carob kurang pahit daripada coklat dan mempunyai rasa panggang yang semulajadi manis (keripik carob tidak dibuat dengan gula tambahan untuk sebab ini). Carob juga menjadi bebas kapsin dan tinggi serat.

Bagaimana Membuat Coklat Chip Coklat dari Scratch

(Kredit imej: Emma Christensen)

Bagaimana Menggunakan Carob

Carob tidak rasa sama seperti coklat, tetapi ia mempunyai rasa pedas. Jadi, ketika serbuk carob dan keripik carob dapat digantikan satu demi satu untuk serbuk koko dan kerepek coklat dalam resipi, cubalah bertukar menjadi setengah pertama untuk mendapatkan rasa rasa yang unik. Juga, cob carob tidak mempunyai kualiti melty yang sama kepada mereka yang keripik coklat. Kedua-dua serbuk carob dan cob carob cukup mudah untuk mencari hari ini – kedai-kedai seperti Whole Foods membawa mereka, serta penganjur semulajadi dan sumber dalam talian.

Pernahkah anda mencuba carob?