Hominy adalah salah satu daripada perkara-perkara yang saya baru-baru ini membangunkan penghargaan, dan saya mempunyai firasat yang saya tidak bersendirian. Ia adalah ramuan bintang di pazole dan beberapa ceviche Peru yang saya baru-baru ini dinikmati, dan saya fikir ia adalah masa yang sangat penting – terutama sekali dengan kejatuhan sekitar sudut.
Hominy adalah perubahan yang baik dari jagung. Biji-bijian lebih besar, dan mereka cenderung menyerap lebih banyak rasa di sekitar mereka. Atas sebab itu, mereka sesuai untuk pazole atau ceviche – dua hidangan yang membawa saya untuk menulis jawatan ini.
Pernahkah anda mengamalkan kebelakangan ini??
Mungkin memberinya tembakan dalam menu minggu ini dengan beberapa resipi ini…
• Sup Udang dengan Kacang Hitam dan Hominy – Makanan & Wain
• Hominy Quesadillas – Sweet Life Bake
• Babi dan Hominy Posole – The Noshery
• Ayam Pedas dan Sup Hominy – Foodie Crush
• Jagung dan Hominy Chowder – Jacques Pépin
• Pozole Vegetarian
• Quinoa dengan Kacang Hitam dan Hominy – Giada de Laurentiis
• Kacang jagung yang dibakar
(Imej: 1. Meseidy Rivera The Noshery 2. Joanna Miller 3. Kasey Fleisher Hickey)