(Kredit imej: Anjali Prasertong)
Yogurt dengan buah dan granola mungkin salah satu sarapan paling asas kami – Saya fikir kita semua di sini di The Kitchn makan dari masa ke semasa, jika tidak lebih kerap. Tetapi yogurt adalah ruji yang fleksibel, yang sesuai untuk makan tengahari serta sarapan pagi, dan dengan mudah dibuat gurih, jika manis bukan kelajuan anda.
Berikut adalah lima idea untuk bekerja yogurt tajam ke dalam makan tengah hari anda – semua gurih!
1. Diasaskan dengan sayur-sayuran segar.
Orang pertama yang saya beralih ketika memikirkan yogurt adalah kawan saya Cheryl Sternman Rule (anda mungkin tahu blognya yang indah, 5 Peraturan Kedua dan bukunya, Masak). Cheryl sedang mengusahakan buku kedua mengenai yogurt. Berikut adalah cara kegemarannya untuk makan yogurt di sisi yang gurih.
“Untuk makan tengah hari, saya sering menyebarkan lapisan nipis yoghurt Yunani biasa (penuh lemak, sila) di dalam mangkuk cetek dan di atasnya dengan gundukan slaw assertively-berpakaian (wortel, adas, dan herba segar). Sekiranya anda ingin menambah pecah manis, tambahkan epal yang dicincang atau tuangkan ke dalam beberapa currants, tetapi kunci adalah untuk memeluk (bukan topeng). Jika anda sedang membungkus makan tengah hari ini, teruskan lada dan yogurt dalam bekas yang berasingan sehingga masa berkhidmat. ”
Um, yum. Terima kasih Cheryl!
2. Campuran dengan granola yang gurih.
Untuk sentuhan yang gurih pada sarapan kegemaran itu, yoghurt biasa atas dengan granola yang gurih, seperti Anjali’s Curry Coconut Granola. Kacau dalam beberapa potongan wortel atau zucchini yang dimasak untuk menambah beberapa sayuran.
- Dapatkan resipi: Kari Kelapa Savory Granola
(Kredit imej: Emily Han)
3. Dalam sup (atau di atasnya).
Sup adalah tempat yang jelas untuk menambah yoghurt – kami suka krim dan rasa kesakitan yang menambah sup sayur-sayuran. Untuk sup berasaskan yogurt, cobalah Soup Yogurt Barley Emily, resipi yang diilhamkan dari Armenia.
- Dapatkan resipi: Yogurt Barley Soup
Atau hanya atas sup mentah atau sayuran dengan yogurt, seperti Emma dalam sup lentil ini.
- Dapatkan resipi: Sup Lentil dengan Krim Lemon Yogurt
4. Sebagai salad dressing.
Sekiranya anda sedang berlari untuk memasak salad krim tetapi tidak mahu melakukan apa-apa yang terlalu kaya, cubalah yoghurt! Ia menjadikan asas yang indah untuk berpakaian. Cuba berpakaian dalam resipi salad di sini:
- Dapatkan resipi: Salad dicukur, Tomato Paya & Pistachio Salad dengan Resipi Berpakaian Yogurt Dari Kitchn
(Kredit imej: Joanna Miller)
5. Dalam penyebaran.
Sama seperti berpakaian salad, pasti, tetapi sedikit lagi berdiri sendiri. Saya mencelup atau merebak hampir setiap minggu sebagai sebahagian daripada rutin makan tengah hari saya. Kadang-kadang ia adalah baba ghanoush; kadang-kadang ia hummus. Baru-baru ini saya benar-benar tertarik kepada penurunan berasaskan yoghurt. Sangkar celup dan timbunan pokok saderi, timun, dan beberapa keropok sebenarnya adalah makanan ringan yang besar atau makan tengahari kecil untuk saya.
- Dapatkan resipi: Spread Zucchini, Mint dan Yogurt
- Dapatkan resipi lain: Bawang Perancis Bawang dengan Bawang Caramelized & Yogurt Yunani
Di luar idea-idea ini, yogurt besar digantikan hampir di mana saja untuk krim masam. Emma berkata, “Saya menggunakannya dengan banyak makanan Mexico seperti chilaquiles, taco, burritos.”
Dan gunakannya untuk membuat semangkuk lentil atau kacang yang sedikit lebih menarik, topping mereka dengan puding yogurt dan kacau sehingga membuatnya berkrim. Seperti yang dilakukan Anjali dalam hidangan yang digambarkan di atas, yogurt adalah oh-so-baik pada mujadarah.
Adakah terdapat cara lain yang lazat atau mengejutkan yang anda suka memasukkan yogurt ke dalam makan tengah hari anda?
Lebih banyak mengenai Yogurt
- Bagaimana Membuat Yogurt di Rumah
- Idea untuk Makan Yogurt untuk Makan Malam?