(Kredit imej: Kelli Foster)
Nasi adalah salah satu stok makanan ringan yang nampaknya mempunyai jangka hayat yang tak terbatas. Dan sementara ini kebanyakannya benar dengan beras mentah (pengecualiannya beras merah), beras yang dimasak mempunyai had untuk berapa lama ia akan bertahan. Anda telah melakukan ujian menghidu, tetapi adakah anda masih tidak pasti? Mungkin anda tidak boleh ingat berapa lama ia berada di dalam peti sejuk? Berikut adalah cara untuk membuat panggilan pada bila melemparkannya.
Berapa lamakah beras yang dimasak berlangsung, ia boleh berubah-ubah, dan sebahagian besarnya bergantung kepada bagaimana beras itu disejukkan dan disimpan. Tetapi secara amnya idea yang baik untuk memanggilnya berhenti jika anda telah melakukannya selama tiga hingga empat hari.
Kebanyakan makanan menawarkan tanda-tanda bahawa mereka telah mengalami buruk, tetapi dengan beras ia tidak selalu begitu jelas. Anda juga perlu bergantung kepada tanda-tanda yang lain (kurang jelas) bahawa beras anda telah buruk.
1. Ia sangat keras dan kering.
Ini adalah petunjuk visual anda bahawa nasi yang dimasak di dalam peti sejuk anda telah sampai ke penghujung hari. Nasi sisa akan lebih kering setiap hari ia duduk di dalam peti sejuk. Tetapi apabila biji-bijian menjadi terlalu keras, kering, atau renyah, peluangnya adalah dalam peti sejuk selama beberapa hari. Nasi adalah yang terbaik apabila dimakan beberapa hari dari ketika dimasak. Lebih daripada itu dan ia paling selamat untuk sekadar melambungkannya. Maksimumkan jangka hayat beras yang dimasak dengan menyimpannya dalam bekas kedap udara.
2. Ia dibiarkan tidak lama lagi.
Adalah lebih baik untuk meminimumkan masa yang dimasak beras ditinggalkan pada suhu bilik. Persekitaran kaya dengan kelembapan menawarkan keadaan yang ideal untuk pertumbuhan bakteria. Dan sementara penyejukan tidak menghentikan pertumbuhan itu, ia pasti akan memperlahankannya.
Nasi yang tidak matang boleh mengandungi spora bakteria yang dikenali sebagai Bacillus cereus. Walaupun selepas memasak, spora ini masih boleh bertahan. Apabila nasi masak tidak ditangani, disejukkan, disimpan, atau dipanaskan semula dengan betul, bakteria boleh menyebabkan keracunan makanan.
Oleh itu, jika anda meninggalkan nasi masak yang duduk di suhu bilik selama lebih dari dua jam sebelum memasaknya di dalam peti sejuk, mungkin lebih baik untuk memotong kerugian anda dan melemparkannya ke dalam kompos atau sampah.
3. Ia telah disejukkan dan dipanaskan semula beberapa kali.
Adalah lebih baik untuk meminimumkan bilangan kali beras (dan kebanyakan makanan, untuk perkara itu) disejukkan dan dipanaskan semula. Ini menunjukkan persekitaran yang ideal untuk bakteria berkembang. Peraturan yang baik adalah untuk memanaskan semula sisa nasi tidak lebih dari satu kali. Selepas itu, ia adalah paling selamat untuk melepaskan sebarang sisa makanan tambahan.
Sebaliknya, jika anda mendapati diri anda dengan lebih banyak nasi daripada yang anda boleh makan dalam satu atau dua kali makan, teruskan dan membekukan sisa untuk masa yang lain.
Baca Lagi: Bagaimana Untuk Membekukan & Beras Cair, Quinoa & Biji Seluruh Lain
4. Ia mempunyai bau yang tidak menyenangkan.
Sekiranya ada bau yang tidak menyenangkan dari nasi anda, itu adalah satu tanda yang jelas bahawa sudah tiba masanya untuk melemparkannya dengan segera. Pada masa ini, nasi sudah pasti di dalam peti sejuk selama lebih dari empat hari, dan tidak lagi selamat untuk dimakan.