Salah satu sifat utama yang saya cari dalam kebanyakan resipi ialah serba boleh. Saya tahu saya telah menemui yang baik apabila ia adalah sesuatu yang boleh menarik dua tugas sebagai makan tengah hari atau makan malam. Barisan pilihan vegetarian ini bersandar pada stok pantri dan makanan yang kaya dengan protein untuk membuat hidangan yang penuh dan cukup ringan untuk makan tengah hari, namun cukup besar untuk dijadikan makan malam. Dari salad chickpea untuk memanaskan mangkuk gandum, 20 resipi vegetarian ini boleh dimuatkan ke dalam pelan makan anda sebagai makan tengahari atau makan malam.

Tauhu dan Brokoli Salad dengan Peanut Butter Dressing

(Kredit imej: Christine Han)

Salad

Tiada salad wimpy di sini. Apabila salad adalah hidangan utama anda, anda mahu mereka bijak, mengisi, dan penuh rasa dan tekstur yang berbeza. Resipi-resipi ini dimuatkan dengan bahan-bahan yang kaya dengan protein untuk menunjukkan kepada anda bahawa salad memuaskan apabila disediakan dengan betul.

  • Taco Salad Vegetarian
  • Tauhu dan Brokoli Salad dengan Peanut Butter Dressing
  • Chickpea Salad dicincang
  • Chickpea, Barley dan Zucchini Ribbon Salad dengan Mint dan Feta

Lemon Pesto Pasta dengan Edamame & Almonds

(Kredit imej: Leela Cyd)

Pasta dan Mie

Ambil pilihan mi, sos dan campuran. Makanan ini sangat mudah dan super serba boleh. Ramai rasa hanya sejuk kerana mereka panas.

  • Salad Noodle Asparagus Soba Miso
  • Hidangan Hakka Indo-Cina Vegetarian
  • Lemon Pesto Pasta dengan Edamame & Almonds

Telur dan Alpukat Salad pada roti bakar

(Kredit imej: Lauren Volo)

Telur Semua Hari

Kerana telur tidak tahu waktu. Tidak kira bagaimana anda memasak mereka, telur mempunyai tempat selamat datang di atas meja pada setiap hidangan hari itu.

  • Quiche berkulit dengan Sayuran Musim Panas
  • Herba segar, Kentang, dan Kambing Keju Frittata
  • Pesto dan Egg Baguette Sandwich
  • Telur dan Alpukat Salad pada roti bakar

Farro Salad dengan Terung Roasted, Bawang Caramelized, dan Pine Nuts

(Kredit imej: Kimberley Hasselbrink)

Bowl Grain

Buah-buahan bijirin benar-benar memilikinya – mudah, serba boleh, dan keselesaan makanan sedih yang sihat. Buat satu kumpulan dan merancang untuk membawanya untuk makan tengahari.

  • Bowl Beras Brown dengan Lentil, Bawang Caramelized & Telur Goreng
  • Bowl Beras Liar dengan Kari Lentil Merah dan Bayam
  • Farro Salad dengan Terung Roasted, Bawang Caramelized, dan Pine Nuts
  • Bowl Beras Brown dengan Chard & Nutty Tomato Romesco Saus
  • Terung Panggang dan Bowl Beras Brown dengan Turmeric Tahini

Sweet Potato-Chickpea Patties dengan Sriracha-Yogurt Dip

(Kredit imej: Maria Siriano)

Makanan Veggie-Centric

Ini adalah untuk anda, pencinta veggie! Untuk memastikan anda mendapat hasil segar anda, resipi ini meletakkan sayur-sayuran di helm.

  • Sweet Potato-Chickpea Patties dengan Sriracha-Yogurt Dip
  • Kentang manis dengan Sos Tomat Chickpea
  • Zucchini-Chickpea Fritters dengan Jam Bawang Merah
  • Bayam dan Feta Tangan Pai