Tai metų laikas, kai ūkininkų rinkos stovi, sprogsta su spalvingomis uogomis ir jų saldus kvapai užpildo orą. Negalima atsispirti. Eik į priekį, paimkite kiekvieno pintą! Jei jūs negalėsite apsisaugoti nuo visų valgyti, kol nepasieksite namo, pasidarykite šio sangrijos krūva – pirmasis serijos šis sangrių mėnulis, kurį įkvėpė ūkininkų rinka.
Mėlynės, avietės ir gervuogės sangria rėkia vasara! Įdėkite jį su ledu, viršuje, su šaldytuvu, kuris yra šaldyta, ir karštą vasaros dieną – ar praleiskite ledą ir gurkšnokite, kaip atvėsite vasaros vakarą. Bet kuriuo atveju būsite malonu, kad padarėte.
Tradiciniai raudonojo vyno sangrias nėra kažkas, kurį paprastai noriu vasarą. Tačiau maniau, kad naudojant lengvesnį raudonąjį vyną, pavyzdžiui, “Pinot Noir” ar “Beaujolais”, yra nuostabi bazė vasaros raudonai sangrijai. Be to, kadangi šioje sangrijoje esančios uogos yra šiek tiek subtilus, šis gėrimas yra geriausiai paruoštas ir jam reikia iškart išduoti, be tradicinio vienos nakties infuzijos.
(Vaizdo kreditas: Kimberlis Hasselbrinkas)
Testerio pastabos
Ši sangrija yra puikus tradicinis raudonojo vyno ir citrusų derinys, nes trijų rūšių uogos vietoj jo įgauna savo skonį. Man taip pat patiko saldumas, kurį pridėjo medaus ir vyšnių brendis. Klubo soda padeda ją sušvelninti, o tai puiku, jei geriate karštą dieną.
– Christine, 2015 m. Liepos mėn
Mixed Berry Sangria
Aptarnauja nuo 4 iki 6
Paruošimo laikas: 10 minučių
- 1/4 puodelis
tamsus medus, kaip laukiniai žydintys ar grikiai
- 1/2 puodelis
vyšnių brendis
- 1 puodelis
mėlynės
- 1 puodelis
avietės
- 1 puodelis
gervuogės
- 1 (750 ml) buteliukas
Pinot Noir vynas
-
Klubo soda, atšaldyta (neprivaloma)
Įdėkite medų į nedidelį mikrobangų krosnelę saugomą dubenį ir sumaišykite po 1 šaukštą vandens. Mikrobangų krosnelė 15 sekundžių sprogo metu, maišant tarp kiekvieno sprogo, yra tik pakankamai ilga, kad ją atlaisvintų ir būtų lengviau lygiai sumaišyti su brendžiu. Perkelkite į Ąsočiuose.
Įpilkite brendį ir sumaišykite iki tolygiai sujungti. Įpilkite bulvių, aviečių ir gervuogių. Įpilkite vyno ir švelniai maišykite. Galite pateikti kambario temperatūroje kaip vis dar sangria, arba atšaldytą ir supakuotą su šaldytu klubo soda per ledą. Įsitikinkite, kad kiekviena patiekalė taip pat gauna tam tikrų uogų.
Recepto pastabos
Kadangi uogos šiame sangrijoje yra šiek tiek subtili, šis gėrimas yra geriausiai paruoštas ir iš karto tiekiamas, be tradicinių naktinių infuzijų. Tačiau, jei tu gerai, kai uogos atrodys šiek tiek sugedusios, leisdami sangrijos atšaldyti per naktį – ar net valandą ar dvi – tikrai gilins vaisių skonį.