(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman)
Nors “Padėkos diena” yra mano mėgstamiausia metų šventė, aš tikiuosi dar daugiau nei mūsų šeimos šventė: diena po kalakutienos sriubos. Nesvarbu, ar buvau valgomas maistas, ar buvo išsiųstas namo su gausiu krūva mėsos, širdingas indelis iš kalakutienos ir daržovių sriubos buvo mano tradicija beveik visą savo suaugusiųjų gyvenimą. Tai lengvoji (vis dar maloninga) kaina, kuri visada malonu tvirtinti dieną po didelio valgio.
(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman)
Dice Up Extra Veggies, o prepping padėkojo vakarienė
Kadangi visi post-Padėkos valgiai turėtų būti, tai vienas kartu su mažai laiko ir pastangų. Dauguma šios sriubos paprašys, kad jūs pjaustumėte daržoves ir džiovintumėte arba susmulkintumėte likusius kalakutus. Norite padaryti dar lengviau? Jei ruošiatės padėkojo pietų vakarienei, pridėti keletą dar daugiau svogūnų, morkų ir salierų į krūvelę, kad užkiltų, kol jūs pasiruoškite kitiems patiekalams. Tai užtruks tik keletą minučių, ir tai sutaupys jus nuo to, kad darysite per kelias dienas. Supakuotus daržoves laikykite šaldytuvo “zip-top” maiše, kol būsite pasiruošę virti sriuba.
(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman)
Padėkos diena Turkijos daržovių sriuba
Aptarnauja nuo 4 iki 6
- 2 šaukštai
nesūdytas sviestas
- 2
vidutinio geltono svogūnai, supjaustyti
- 3
vidutinės morkos, nuluptos ir supjaustytos į 1/4 colio raundus
- 3
vidutinio dydžio salierai, supjaustyti 1/4 colio skiltelėmis
- 3
gvazdikėliai česnakai, malta
- 1 šaukštas
pomidorų pasta
- 6 puodeliai
(48 uncijos) mažai natrio vištienos arba kalakutienos sultinio
- 3 puodeliai
virta, supjaustyta kalakutiena
- 2
lauro lapai
- 1 spyruoklė
švieži čiobreliai
- 1/4 puodelis
grubiai pjaustytų šviežių petražolių lapų
Supilkite sviestą olandų krosnyje arba dideliame puodelyje vidutine karštyje. Įpilkite svogūnų, morkų, salierų ir česnakų ir kartais maišykite, kol daržovės bus minkštos, apie 5 minutes. Įpilkite pomidorų pasta, sumaišykite, kad padengti daržoves, ir virkite dar 1 minutę.
Įpilkite sultinio, kalakutienos, lauro lapų ir čiobrelių, ir sumaišykite. Užvirkite, tada sumažinkite šilumą ir kepkite 30 minučių. Dar kartą sumaišykite ir supilkite sriubą į dubenis. Top su petražolėmis ir tarnauti.
Recepto pastabos
Sandėliavimas: Likusieji laikikliai gali būti laikomi hermetiškoje talpyklėje šaldytuve iki 3 dienų.