(Vaizdo kreditas: Maria Siriano)

Nemanau, kad kremo, pikantiškos sriubos pokytis kinta, kai nuspręsite pakeisti savo mitybą. Savo asmenine patirtimi, išbandant “Whole30” ar valgant “Paleo” dietą, iš tikrųjų padidėja troškimas maitinti komforto maisto produktus, tokius kaip sriuba. Ši kreminė kokoso žiedinių kopūstų sriuba pasiekia visus aukštus šilto ir turtingo sriubos taškus – lygus, šiek tiek riešutas, puikiai prieskoniais, visais laikantis “Whole30” ir “Paleo” dietos.

(Vaizdo kreditas: Maria Siriano)

Skaldykite žiedinius kopūstus dvigubam skoniui

Žalioji žiediniai kopūstai turi šiek tiek saldų skonį, kuriam kyla pavojus, kad taip bus ir saldžių sriubos kokoso pieno. Norėdami įdėti riešutų skonį su minimaliomis pastangomis – ir mažiau ingredientų – kepkite pusę žiedinių kopūstų sriubai. Ši skrudinta žiediniai kopūstai atlieka dvigubą funkciją kaip skonio stipriklis ir gražus sriubos garnyras..

“Paleo” laikymas reiškia praleidžiant sviestą, skirto saute už gei. “Ghee” taip pat turi super skonį, o jo didelis dūmų taškas neleidžia jam degti ant skrudinto žiedinio kopūsto. Parduotuvėje nusipirktas ar naminis gelis gerai dirba šioje sriuboje.

Kreminė kokoso žiedinių kopūstų sriuba

Aptarnauja nuo 4 iki 6


2 svarai žiediniai kopūstai (apie 1 didelė galva)


3 šaukštus ištirpinus gi arba alyvuogių aliejų


2 puodeliai vandens


1 (15 uncijos) gali kokoso pienas


1 šaukštelis žemės ciberžolė


1/2 šaukštelio koserinės druskos


1/2 šaukštelis grūdų imbiero


1/2 šaukštelio česnako miltelių


1/2 šaukštelio maltų baltųjų pipirų

Sureguliuokite stalą orkaitės viduryje ir šildykite iki 375 ° F. Nulupkite žiedinius kopūstus ir jų stiebus į įkandimo dydžio gabalus. 1/2 žiedinių kopūstų užpilkite ant apvynioto kepimo skardos. Purkšti su ghee arba aliejumi, supjaustyti, kad sujungtumėte ir išplaukite į lygų sluoksnį. Kepti iki tik aukso, nuo 20 iki 25 minučių. Tuo metu pradėkite sriubą.

Palikite likusius žiedinius kopūstus (4 kvartai) puodą. Įpilkite vandens, kokoso pieno, ciberžolės, druskos, imbiero, česnako ir pipirų; sumaišyti; ir supilkite į vidutinį aukštą šilumą. Uždenkite ir virkite, kiek reikia, sumažinkite šilumą, kol žiediniai kopūstai bus švelni, apie 20 minučių.

Šiuo momentu, skrudinta žiediniai kopūstai turėtų būti padaryta. Užsirašykite, ko norite, kad supjaustytumėte sriuba, tada pridėkite likusius skrudintų žiedinių kopūstų prie puodo. Išimkite iš šilumos ir naudokite panardintą maišytuvą, kad būtų galima sumaišyti iki tolygiai. (Taip pat galite sumaišyti partijomis į įprastą maišytuvą.) Į viršų su rezervuotu skrudintų žiedinių kopūstų ir tarnauti.

Recepto pastabos

Sandėliavimas: Laikyti sandėliuose sandariai uždarytoje talpyklėje šaldytuve iki 5 dienų.