Šiomis dienomis atrodo, kad aš ieškojau bet kokį atsiprašymą dėl pyrago. Aš buvau šiek tiek kepimo purtymas, ir mano maža studija virtuvė beveik smaugia pagal tiek daug tortų svorio. Tai gana juokinga. Ne tai, kad man asmeniškai kyla rūpesčių dėl pusryčių kiekvieną dieną, bet ir mano liemens, tačiau iš tikrųjų tai yra problema. Čia yra šokoladas, kuris patogiai atsipalaiduoja šaldytuve, citrinų uogų pyragas ant viryklės viršuje (su pakankamai supjaustytų gabalėlių, kad jis atitiktų Pacman’ą), o dabar yra gimtadienio pyragas. Taip. Daug. Tortas.
Ir todėl aš juos užkeikiau draugams ir bendradarbiams. Pasiūliau padaryti šį naujausią tortą draugo gimtadieniui. Kai aš paklausiau, kokio tipo jis norėjo, jis paminėjo kažką su lazdyno riešutais ir šokoladu. Tai, žinoma, atkreipė dėmesį į vieną dalyką. Nutella! Genijus! Ar kas nors kada nors pagalvojo padaryti tortą iš “nutella” anksčiau? Žinoma. Tiesa Nigella Lawson. Aš turėčiau atspėti. Ji valgo, ji kalba nuostabiu anglišku akcentu, ji yra gana lengva akyse ir ji gamina pyragai iš nutella. Ši moteris, žinoma, galėjo valdyti pasaulį, jei ji nuspręstų tai padaryti. Laimei, ji nusprendžia paprasčiausiai pasidalinti savo receptais.
Aš pernešė per receptą. Tai buvo beprotybė. Tai ne tik reikalauja viso sviesto lazdelės, dviejų pilno šokolado ir romo, bet ir naudoja visą puodelį nutella. Akivaizdu, kad šis pyragas nėra švelnus širdies, tačiau, atsižvelgiant į kulinarinius reikalavimus ankstesniam torto eksperimentui (4 lazdelės sviesto!), Aš neturėčiau bauginti. Dabar, kai tortas buvo beprotiškas!
Tai buvo svaigus, drėgnas rūstybės diena. Aš nuvedau sau į sporto salę, kad pabandytumėme išspręsti savaitės pusryčių problemą, o tada eiliu su Elliott Smith, kad su manimi. “Elliott” sukuria gerą valgio kompanioną. Iš visų mano turimų albumų jis yra tas, kurį aš niekuomet nejaučiu. Jei tik jų buvo daugiau.
Ir čia yra rezultatas! Taigi tankus ir skanus ir pilnas nutella! Aš esu labai patenkintas tuo, ir tai tikrai negalėjo būti lengvesnis. Nieko nebūti bijoti … kol turėsite daug žmonių, kad galėtumėte pasidalinti ja.
“Nutella” pyragas su šokoladu “Lazdyno riešutų ganache”
Adaptuota iš Nigella Lawson
Tortas:
6 dideli kiaušiniai, atskirti
šaukštelio druska
1/2 puodelio nesūdyto sviesto, suminkštintas
1 13-uncijos konteineris Nutellla
1 šaukštas romo
1/2 puodelio smulkiai sumaltų lazdyno riešutų
4 uncijos pusiau saldus šokoladas, lydytas ir
aušinamas
Ganache:
4 uncijos visa lazdyno riešutai
1/2 puodelio pusiau ir pusės (ji reikalauja sunkaus kremo, bet buvau išjungta, pusė ir pusė dirbo gerai)
1 šaukštas romo
4 uncijos pusiau šokolado
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių; sviestas 9 colių spyruoklė. Dideliame dubenyje (pageidautina metalo),
sušluostykite kiaušinių baltymus ir druskos iki standumo. Kitame dubenyje, sumaišykite sviestą ir “Nutella”, tada pridėkite
romas, kiaušinių tryniai ir lazdyno riešutai. Sulenkite ištirpinto šokolado.
Į šokolado tešlą pridėti supjaustytų kiaušinių baltymų lapelį ir švelniai sumaišykite, kol gerai susimaišysite. Likutis likusius baltymus, vieną trečdalį vienu metu, labai švelniai, bet kruopščiai. Supilkite į pavasario formą ir kepkite 40 minučių. Patvarumo testas, įterpiant testerį, kuris turėtų išeiti, dažniausiai yra švarus; lengvai paspausdami pirštą į viršų, kad patikrintumėte šiek tiek atsipalaiduoti; ir stebėdami kraštus, pradedant atsiskirti nuo pan. Leiskite visiškai atvėsti, keptuvėje, ant stovo.
Džiovoje keptuvėje arba skrudintuvės orkaitėje skalati lazdyno riešutai dažnai purtant juos. Padarykite maždaug 4 minutes arba kol jie yra šiek tiek rudos, tada palikite visiškai atvėsti. Jei lazdyno riešutai yra sudedami su odelėmis, padėkite juos į rankšluostį po skrudinimo ir trinties; tai pašalins daugumą odos.
Supjaustykite šokoladu ir įmaišykite padažą su puse ir puse bei rumu per vidutinės ir mažos ugnies. Kai šokoladas sulydomas ir sudedamosios dalys sumaišomos, šyduokite, kol mišinys pasiekia pageidaujamą storį, tada atvėsinkite. Nuimkite tortą ir padėkite į jį, užpilkite aušintuviu, paskleiskite lengvai, kad susidarytumėte sklandų, blizgantį paviršių, ir įpilkite lazdyno riešutų..
Dėkojame, kad dalinosi, Elissa! Tai atrodo apsvaiginimo.
Dažytas persikas
Susijęs: Receptas: Nigella Lawson’o šokolado Guinnesso pyragas
Pasakyk mums apie tai čia.
(Vaizdai: Eliza iš dažyto persiko)