(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman)
Gerai, mes nesieksime jokių apdovanojimų už šio derinio mąstymą, bet, gerbėjai – šie bulvių įkandimai yra lengvi, skanūs ir puikiai tinka sporto mėgėjančiai miniai, jei šį savaitgalį turėtumėte apsupti. Jie net primena mums apie sporto baro maistą, kaip antai mažai dekonstruotos bulvių odos.
“Bacon-Wrapped Potato Bites”: žiūrėti vaizdo įrašą
Mes nusprendėme tai padaryti po daugybės vakarų, apsirengiančių šiomis bekonų supakuotomis datomis, kurios taip pat yra labai jaudinančios, tačiau įvertina mus apie kitus dalykus, kuriuos galėtume aptraukti bekoną. Bulvės? Bulvės gali būti tobula. Ir pigiai.
(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman)
Jei rasite mažesnes naujas bulves, jie bus dar labiau estetiškai brangūs. Bet smulkmenos gerai dirba; tiesiog įsitikinkite, kad kauliukai bulves, mažesnes nei jūs manote. Mes nustatėme, kad mažesni gabalėliai iš tikrųjų turėjo geresnį bulvių ir bekonų santykį. Jie buvo pavojingi.
Grietinėlės bulvių plekšniai ir traškus šoninis šaukštas yra grietinėlelis, kuris supjausto šį užkandą per kraštą. Vėlgi, keletą karštų padažu sumaišyti su grietine yra neprotinga, tačiau būtent tai ir įtakoja priklausomybę. Jei pavirsite karštą padažą į grietinę, o ne visiškai sumaišydami, gausite aštrų ir vėsų įkandimų ruletę. Laikykitės savo skrybėlių!
(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman)
Bekonu suvynioti bulvių įkandimai su aštriais grietine supine padažu
Padaro apie 3 ducius įkandimų
- 1 svaras
mažos arba vidutinės raudonos bulvės
- 2 1/2 arbatiniai šaukšteliai
Košerinė druska, padalinta
- 1 1/2 arbatiniai šaukšteliai
malta švieži rozmarinas
- 1 šaukštas
alyvuogių aliejus
-
Šviežiai malti pipirai
- 1 svaras
storas supjaustytas šaukštas
- 8 uncijos
Grietinė
- 1 iki 3 arbatiniai šaukšteliai
aštrus padažas
-
Druskos ir pipirų
Sureguliuokite stalą orkaitės viduryje ir šildykite iki 400 ° F.
Nuplaukite ir išdžiovinkite bulves. Supjaustykite juos į 1 colio gabaliukus, laikydami gabalus maždaug tokio pat dydžio, net jei jie nėra tokios pačios formos. Įdėkite bulves į vidutinį puodą, uždenkite šaltu vandeniu ir išvirkite. Išskalaukite vandenį 2 arbatinius šaukštelius druskos. Kai vanduo pradeda virti, bulves suvyniokite iki galo, 3-4 minutes. Jūs norite, kad bulvės būtų beveik, bet ne iki galo, paruoštos, todėl kitais žingsniais jie nebus sugadinti.
Ištuštinkite bulves ir padėkite juos į didelį dubenį. Įpilkite rozmarino, alyvuogių aliejaus, likusios druskos ir keletą grindų pipirų ir išmeskite, kol bulvės bus tolygiai padengtos.
Supjaustykite bekono juostas į trečdalius. Apvyniokite kiekvieną bulvių įkandą į bekono gabalėlį, pritvirtindami jį dantų pasta. Įdėkite bulves ant kepimo skardos, padengtos pergamuoju popieriumi arba aliuminio folija, išdėstyta coliais ar dviem atskirai. Jums gali tekti gaminti bulves dvi partijos.
Virkite bulves 15 minučių, tada apverskite kiekvieną gabalėlį. Kepkite dar 15-20 minučių, kol šoninė virta ir šiek tiek traškūs kaip jums patinka.
Sumaišykite grietinę ir karštą padažą nedideliu dubeniu. Sultys su druska ir pipirais. Užpilkite bulvių įkandimus ant plokštelės ir tarnauti šalia kritimo.
Recepto pastabos
Šis pranešimas buvo atnaujintas – pirmą kartą paskelbtas 2009 m. Kovo mėn.