(Vaizdo kreditas: Kelli Foster)

Jei atlikę receptą jūs padarėte bet kokį valgio gaminimo ar kepimo (ypač kepimo) kiekį, greičiausiai matote ingredientus, išmatuotus iš uncijų ir skysčio uncijų. Jie dalijasi vardais daugiau ar mažiau, todėl jie yra vienodi dalykai?

Ne taip greitai – šiek tiek daugiau.

Skirtumas tarp uncijų ir skysčių uncijų

Nors uncijos ir skysčio uncijos turi panašų pavadinimą, o abu yra matavimo vienetai, jie yra gana skirtingi. Kiekviena iš jų yra kitokia matavimo sistema: viena matavimo masė, kita matavimo apimtis.

(Vaizdo kreditas: Kelli Foster)

Uncijos matuojamos svorio

Uncijos yra vienetas, naudojamas svoriui išmatuoti. Šis matavimas dažniausiai naudojamas su sausais ingredientais, tokiais kaip miltai ar cukrus, tačiau taip pat gali būti naudojami tokiems daiktams kaip medus ar jogurtas. Kai receptas reikalauja uncijų, tai reiškia konkretų svorį. Galite pastebėti kepimo receptus, parašytus uncijoje, o ne puodelius, nes svorio ingredientų matavimas pasirodo tikslesnis. Geriausias būdas išmatuoti uncijas yra naudojant mastą.

(Vaizdo kreditas: Kelli Foster)

Skysčių uncijos matuoja tūrį

Skysčių uncijos – tai vienetas, naudojamas kiekiui matuoti arba kiek kosmose užima. Šis matavimas naudojamas skystų ingredientų, pavyzdžiui, vandens ar pieno. Kai receptas reikalauja skysčio uncijų, eik į priekį ir ištraukite savo matavimo puodelį; tai tiksliausias būdas tai išmatuoti.

Ar uncijos ir skysčių uncijos yra keičiamos?

Bet kokia painiavos dėl šių dviejų matavimo vienetų suprantama, nes jie turi tą patį pavadinimą, o kartais ir receptai nėra aiškūs, kokio tipo jie reiškia.

Taip pat – linksmas faktas! – puodelis vandens atsiranda lygus tiek 8 skysčio uncijos (tūris) ir 8 uncijos (svorio), todėl natūraliai galite manyti, kad 1 puodelis yra lygus 8 uncijų svorio visame receptai.

Bet ne, vanduo yra išimtis, o ne taisyklė. Kadangi skysčių uncijos ir uncijos matuoja tokius labai skirtingus dalykus, dažniausiai jie yra vienodi daugeliui ingredientų. Pagalvokite apie vieną puodelį miltų ir vieną puodelį pomidorų padažo; jie abu užima tokį patį vietos kiekį (t. y., 8 skysčio uncijos), tačiau jie turi labai skirtingą svorį (apie 4 uncijos miltų ir apie 7,9 uncijos pomidorų padaže).

Taigi, negyvos uncijos ir uncijos neturėtų būti vartojamos viena kitai. Perskaitykite receptą, kad įsitikintumėte, jog teisingai matote, atkreipkite dėmesį!