Jei įsigyjate žiedinių kopūstų kokiu nors reguliarumu, tikriausiai pastebėjote šviesiai rudas dėmes, išsibarsčiusias baltais žiedais. Šie strazdanos yra labiausiai paplitęs žiedinių kopūstų defektas. Kartais jie jau yra, kai perkate žiedinių kopūstų galvutę, o kitais laikais galite jas nepastebėti, kol ištraukite ją iš šaldytuvo, kad pagaliau padarytumėte tą sriuba, kurią pažvelgėte.

Taigi, jūsų veg yra dėmės. Nesijaudinkite – jūsų žiediniai kopūstai nėra blogi ir, svarbiausia, dar valgomi. Štai su šiomis rudomis dėmėmis ir ką su jais elgtis.

Oksidacija sukelia Brown Spots

Žiedinių kopūstų riešutų plunksnų išsisklaidymas yra ne viskas, kas nenormalu, ir nereikia, kad laikas atplaukti tą naujai įsigytą veggį. Šio spalvinimo kaltininkas yra oksidacija, Natūralu, kad laikoma ilgiau žiediniai kopūstai.

Ozavimas yra tiesiog natūralus daržovių spalvos pasikeitimas dėl ilgalaikio poveikio šviesai ir orui. Tai tas pats pasikeitimas, kuris atsiranda, kai pjaustytų obuolių mėsa tampa rudos spalvos, o grūdų mėsa pradeda pilka.

Geros naujienos yra tai, kad jūs vis dar galite gaminti su šia žiedine žiedine kopūstine. Nors spalvos pasikeitimas neatrodo patrauklus, jis yra nekenksmingas tol, kol dėmės nepadaro tamsios spalvos arba juodos tekstūros.

(Vaizdo kredito: Lauren Volo)

Lengvai pašalinamos dėmės

Nors jie nėra kenksmingi valgyti, jei norite ištrinti didžiausius arba ryškiausius rudos dėmės, tai yra lengva padaryti. Lengviausias būdas pašalinti rudas dėmeles yra peilis. Naudokitės virėjo peiliu, kad išbrėžtumėte rudas vietas arba nulenktumėte pakeistus sviežinius virtus.

Kada numarinti žiedinius kopūstus

Jei vietoje šviesiai rudos spalvos dėmės nuo tamsiai rudos iki juodos spalvos, varškė paėmė rausvą tekstūrą arba turi neigiamą kvapą, geriausia išmesti žiedinių kopūstų galvą ir gauti šviežią. Tai visi skilimo ir sugadinimo požymiai.