Jei mylėtės šaltesniuose šiauriniuose klimatuose, pvz., Čia esančiame Niujorke, rabarbaras yra pirmasis sezono šviežios sezono dovana, ir visada jaudinasi, kai jis pradeda giliai rožinį kaklą užmušti iš žemės.
Paprastas rabarbarų pyragas yra puikus dalykas, tačiau, nes braškės greitai pasirodo po rabarbarų – jau nekalbant apie tai, kad jų saldumas supjausto rabarbarų lūpos pūlingumą, tai yra puiki proga įmesti juos kartu. Braškių rabarbarių pyragas nuo vasaros pradžios smarkiai pabrango paskutinę mokyklos skambučio melodiją.
Čia nėra tvisto, nieko neįdomu. Noriu, kad turėtumėte prieigą prie geriausio ir subalansuoto požiūrio į braškių rabarbarų pyragą. Tai yra receptas, kuris laikomas jūsų nugaros kišenėje, suvyniotas į jūsų sandėliuko spintelės vidų, arba tiesiog išdžiovintas jūsų protu.
Nors aš mačiau juos atviru dangumi, braškių rabarbarų pyragai geriausiai būna su šiek tiek kuklios viršutinės dangos: visa arba kaip grotelės. Pripildymas yra gana sultingas, todėl jums reikia miltų arba kukurūzų krakmolo, kad padėtų sudaryti tam tikrą skysčio, taip pat ir pyrago, kuris gali likti nepakitęs. Aš susiedauju su mūsų “Easy Cream” sūrio pyrago pyraga “, bet jūs taip pat galite naudoti savo mėgstamą pyrago pyrago receptą, jei jis gali užimti sultingą įdarą (čia nėra jokių kvietinių svogūnų).
Braškių rabarbų PIe
Padaro vieną 9 colių pyragą
- 1 receptas
neraugintos naminės dvigubo pyrago pluta
- 2 1/2 puodeliai
rabarbarai, supjaustyti 1/2 colių gabaliukais (apie 3 dideliais stiebais)
- 2 1/2 puodeliai
lukštenti ir supjaustyti šviežios braškės
- 1 puodelis
cukrus
- 1/3 puodelis
miltai arba 1/4 puodelio kukurūzų krakmolas
- 1 arbatinis šaukštelis
tarkuotų citrinų žolelių
- 2 šaukštai
šaltas nesūdytas sviestas, supjaustytas 1/4 colio gabaliukais
- 1
didelis kiaušinio trynys sumuštas maišyti su 1 arbatiniu šaukštu vandens (glazūrai)
Įkaitinkite orkaitę iki 450 ° F.
Paruoškite apatinę trupinę, išpjaukite vieną iš mėsos disko iki 11 colių apskritimo. Nestle crust viduje, kad apie colių kabo ant šonų. Paspauskite smulkmeną žemyn. Uždenkite plastikiniu apvyniojimu ir šaldytuvą laikykite maždaug 10 minučių.
Sumaišykite vaisius su cukrumi, miltais (arba kukurūzų krakmolu) ir citrinų žolelėmis. Naudodamiesi šakia strypeliu, kaklo dugną pamažu padažu padaziuokite penkis kartus. Supilkite vaisių mišinį į atšaldytą pyragą. Dot su sviesto gabalais.
Nugriebkite apatinės trinties kraštą pirštu, pamerkiamu vandenyje. Įdėkite aukščiausios tešlos gaminį į vieną gabalėlę ir supjaustykite keliomis oro angos arba grotelių raštu, apdaila ir apkarpykite kraštus..
Šepkite kiaušinių glazūrą ant pluta. Perkelkite pyragą į kepimo skardą.
Kepkite 15 minučių krosnyje, tada sumažinkite šilumą iki 350 ° F ir dar kepkite dar 30 minučių arba tol, kol gruzdintuvė bus aukstai rudos spalvos, o užpildas bus burbuliuoti.
Išimkite iš orkaitės ir ataušinkite ant stovo prieš patiekiant.
• Susijęs: Grįžti į pagrindai Vyšnių pyragas
(Vaizdai: Sara Kate Gillingham-Ryan)