Mes manėme, kad bandėme beveik kiekvieną uogą Šiaurės Amerikoje (mes masiškai remiame visų formų ir dydžių uogas), bet tada atradome tą, apie kurį niekada net girdėjote, jau nekalbant apie tai, ką bandė: tayberry!
Gudrybės, mėlynės, braškės, avietės, gervuogės – netgi agrastai, ramunės ir serbentai – mes išbandėme juos visus! Bet tayberry buvo kažkas naujo.
“Pike’s Place Market”, Sietle, radome šį romaną uogą, skirtą parduoti į gaminį iš uogienės. Su entuziazmu esantis berniukas pasakojo, kad tai yra jų bestselerio džemas. Turistai, panašūs į mus, greičiausiai pritraukia. Mes negalėjome pasipriešinti, ypač kai jis mums papasakojo, kad tai pagardintas kaip gervuogių ir aviečių kryžius.
Na, kaip tai vyksta, tabariai yra tarp gervuogių ir aviečių. Tai hibridas tarp dviejų šių uogų veislių, sukurtų maždaug 1962 m. Škotijos augalų tyrimų institute. Pasak Wikipedia, tai taip pat ten, kur jis ateina pagal jo pavadinimą: jis yra pavadintas “Tay” upės Škotijoje.
Džemas buvo gana skanus: šiek tiek drėgnas, bet su aviečių sumuštu sėklomis ir tartness, bet papildomas saldumas turtingesnių gervuogių uogiene. Mums tai labai gerai naudojasi, o mes šiek tiek jaučiame įdomu, jei mūsų zonoje augs jūrų kiaulytės.
Ar jūs kada nors bandėte tabarines ar obuolių uogienes?
• Rask tai! “Tayberry jam”, 7 dol. “Johnson Berry Farm”
Susijęs: Miesto barstymas: ar galite nustatyti šią uogų??
(Vaizdai: “Flickr” narys “B.D.” pasaulis, licencijuotas naudoti “Creative Commons”, “Faith Durand”)