Kaip padaryti Chai Latte

“Open Cooking Lesson”

Aš buvau įsimylėjęs apie chai idėją per šio geriausio maišelio dėžes iš parduotuvės. Malonus saldumas kartu su įtrūkusia juodoji arbata atkreipė mane į mane, tačiau šiltų prieskonių, kurios truko tarp sūrio, manęs geria. Nebuvo ilgai, kol saldumas tų chai gėrimų mišinių tapo per daug man, ir aš pradėjau eksperimentuoti su chai lattes namuose.

Šis chai latte suteikia galimybę visiškai kontroliuoti savo chai latte patirtį, nuo arbatos ir prieskonių iki saldiklio ir pieno rūšies. Rezultatas – kreminės juodos arbatos puodeliai, subtiliai prieskoniais ir kvapniais, su cinamonu, juodaisiais pipirais ir imbierais, ir tik tinkamo saldumo kiekio, todėl puikiai tinka praleisti kavos parduotuvę chai (ar dėžutę) ir grįžti namo padaryti puodą apie tai arbatos metu.

(Vaizdo kredito: Lauren Volo)

Kas yra Chai Latte?

Chai latte imasi skonių, susijusių su masala chai, dažniausiai naudojamu prieskoniu arbatos gėrimu, kuris yra daugumoje Indijos namų (dabar ir daugelyje pasaulio šalių), ir amperai prilygsta pūkuoto garais paruošto pieno technika, paimta iš naminių lattes.

Laimei mums, masala chai beveik visada pagamintas iš pieno ir yra paruoštas pieno galvoje, bet kol mes nuleisti pieną, mes turime paruošti stiprią prieskonę juodos arbatos partiją ir švelniai ją saldinti.

Geriausia Chai Latte arbata

Laisvosios juodos arbatos yra geriausia, jei norite gaminti čai už lattes. Idealiu atveju, ji yra pagaminta su Asamo ar Ceilono arbata, bet angliškas pusryčiai ar kitos juodosios arbatos mišiniai puikiai dirba. Lukšto lapo arbata paprastai yra aukštesnės kokybės, nei maišai su dideliais gabalėliais ir mažesnėmis dulkėmis, dėl kurių gali pasidaryti kartaus ar taninin ÷ arbata. Kadangi mes turėtume ištempti prieskonius prieš tai, kai darysime savo chai latte, vis dėlto maišytoji arbata čia nėra laiko taupymo priemonė.

Tai sakant, jei juodos arbatos pakuotė yra visa, ką turite ant rankų, ar jūs ypatingai mėgstate, tada naudok viską! Jums reikės šešių maišų kiekvienai chai partijai.

Sužinokite daugiau: Ar Loose-Leaf arbata tikrai geresnė nei arbatos maišeliai?

(Vaizdo kredito: Lauren Volo)

Chai Latte prieskonių pasirinkimas

Prieskoniai – tai, ką mesala meilės gėrimas. Kalbant apie tai, kokie prieskoniai yra būtini, labai mažai gali sutikti, ir aš tvirtinu, kad iš tiesų tai yra labai geras dalykas. Pasirinkus prieskonius, Chai puikiai tinka jūsų skoniui.

Sheela praleido Naujųjų Metų išvakarės Indijoje, geria masala chai ir pranešė: “Indijoje masala chai tikrai nėra tokia stipri, kaip čia yra. Aš norėčiau gauti beveik kiekvieną dieną iš užeigos, kur mes buvome ar mažos kavinės, ir jie dažnai yra prieskoniais tik kardamomas, tik imbieras, o gal ir šiek tiek abu. Visiškai pakeitė mano nuomonę apie masala chai, nes geriau tikėjau, kad tikrai galėsite pasimėgauti arbata ir prieskoniais, o ne visais dešimtys prieskonių, išmestų viską įveikdami “.

Tai yra penki prieskoniai, kurie yra būtini šildant chai latte.

• Žalia kardamonas: Kardamonas yra vienas iš labiausiai supakuotų prieskonių, kuriuos mes žinome. Tai beveik gėlių aromatas, su atšilimo įkandimo, kuris yra dūminis ir žemiškas. Tai yra viena prieskonių, kurios negalima praleisti, kai gamina čai namuose. Pirkite visas ankštesnes, o ne sėklą, ir švelniai juos įstrigti prieš mirkant.
• Gervuogės: Kai kurios gali manyti, kad gvazdikėliai yra pasirinktini, tačiau jie taip gerai dirba su kitais čia esančiais prieskoniais, žaidžia cinamono saldumą ir juodųjų pipirų prieskonių, tuo tarpu aromatizuojant visą puodą arbatos.
• Cinamono lazdelė: Cinamonas yra vienas iš saldesnių prieskonių, naudojamų kvapiųjų medžiagų gamybai. Naudokitės lazdelėmis, bet nepamirškite, kad grazus ir kvepianti apdaila latte pagaminta su malta cinamone.
• Šviežias imbieras: Maniau, kad jūs taip pat galėtumėte naudoti sveikią džiovintą imbierą, tačiau paprastai jį sunku rasti. Be to, šviežias imbieras suteikia gražų, šviežią skonį.
• Juodieji pipirai: Šį kasdienį prieskonį negalima praleisti, kai daro čai; tai suteikia šilumą, kuri žydi ant mūsų gerklės galo, ir subalansuoja chai saldumą.

Šiukšlių dėžė yra geriausias draugas, norintis reguliariai gaminti chai lattes namuose, nes galite lengvai rasti visai šviežių ir pigesnių prieskonių nei tie, kurie sėdi ant lentynos..

Daugiau Chai prieskonių: 5 prieskoniai, kuriuos reikia namuose Chai (gerai, gerai, gal yra 8)

(Vaizdo kredito: Lauren Volo)

Kaip “Froth” pieną bet kokiai Latte

Jūs paruošėte, prieskonėjote ir saldinote savo arbatą, o dabar jūs turite pūti savo pieną – nebent jūs norite turėti klasikinį puodelį chai, o ne chai latte. Problema? Jūs neturite espreso mašinos ar putojimo lazdelės. Laimei, trys protingi būdai, kuriais galite pamaitinti pieną lattei, yra trys.

Snaigė: Galite energingai išplauti savo pieną, kaitindami jį ant kaitlentės, kurį mes parašėme žemiau esančiose instrukcijose. Šis metodas geriausiai tinka 2% pieno pieno ir kokoso pieno.

Sumaišykite: Prieš pašildydami pieną į kaitlentės padažą, galite pamaitinti pieną ir panardintą maišytuvą. Šis metodas geriausiai tinka ne pieno milteliams, pvz., Sojos ar migdolų pienas, bet taip pat dirba su kokoso pienu, nenugriebtu pienu arba 2%.

Pakratyk: Kitas būdas yra purtyti pieną į stiklinę ir tada pašildyti pieną po pūtimo. Šis metodas ypač gerai veikia su pieno ir riešutų miltais.

“Chai Lattes” tarnavimas

Geriausias dalykas apie chai lattes namuose – tai, kad jūs galite išmėginti arbatos pagrindo receptą ir padaryti didelę partiją visą savaitę. Šiltas ir putojantis 3/4 puodelio pieno, kai to reikia. Tai neapsaugo kaip kartoninės dėžės, šaldytuve yra maždaug penkias dienas, tačiau tai atliks puikią po pietų pasirinkimą.