“Forgotten Gin” kokteiliai: “Gimlet”, “Bennet”, “The Stay Up Late” ir “Debutante”

Praėjusią savaitę mes apžiūrėjome keturis klasikinius džino kokteilius, visus variantus džiovintų rūgščių, kuriose yra džinas, citrina ir cukrus. Keiskite citriną kalkėmis ir turite šaknies skonį, patiekiančią savotišku skoniu, ir dar daugiau klasikinių gėrimų..

Sumaišykite visas sudedamąsias dalis virteliu ant ledo; suplakite ir padėkite į kokteilio stiklą.

Pridėkite rūgštus rūgštus rūgštus ir turite Fitzgerald; pridėti bitters prie gimlet ir turite Bennetas. Man patinka, kaip kaltinimai skolina papildomą sudėtingumo sluoksnį; Man patinka, kaip šis vardas verčia mane galvoti apie mano mėgstamą Jane Austeno heroję.

Štai kur jis pradeda pasirodyti tikrai įdomus. Ką daryti, jei mes būtume beždžionės šiek tiek su originalia dvasia – tarkim, pridėti šiek tiek konjako? Tai skamba keistai, bet pridedant konjaku į džinsą gimberyje, jūs gaunate puikų gėrimą su tam tikru saldumu ir apvalumu. Tai vadinama Stay Up Late.

Ir galiausiai – paimkime rūgšties džiną, bet pakeiskime saldiklį. Kalkių poras ypač gerai su granatais – keiskite cukraus sirupą kai kuriai naminiams grenadinams ir turite švelniai tortą su mažu kokteilis, Debutante.

Nancy Mitchell turi dar keturias priežastis mylėti džiną. Daugiau savo receptų rasite savo dienoraštyje “The Backyard Bartender”.

(Vaizdai: Nancy Mitchell)