(Vaizdo kreditas: buto terapija)
Klausimas: Kalėdų metu gavau sous vide įrangą. Bet aš neturiu “formalios” sandariklio ir esu atsparus vis daugiau įrangos. Jūs darote prielaidą, kad galime vakuuminį plombavimą su užtrauktuko maišeliais ir šiaudais. Ar galiu tai padaryti, kad paruoštų “sous vide”??
Išsiųstas Cydney
Redaktorius: Aš iš tikrųjų manau, kad jums gali prireikti realaus vakuuminio sandariklio, skirto maistui sous vide. Norint tolygiai ir nuosekliai kepti vandens voniose, reikia, kad visas oras būtų išspaustas.
Skaitytojai, ką jūs manote? Ar bandėte sous vide gaminti be vakuuminio sandariklio?