(Vaizdo kreditas: Leela Cyd)
Neseniai gavome prašymą skaitytojui, dirbančiam laikinai išnuomotoje virtuvėje, kuri suprato, kad jos naujose, mažose erdvėse, nebuvo lengva atlikti receptus, kuriuose buvo daug “dalių”, pvz., Lasagna. Aišku, aš negalėjau sutikti daugiau! Labai sunku parengti daugiasluoksnį receptą ant nedidelio stalviršio pleistro.
Tačiau neįmanoma pritaikyti savo virimo metodų ir tapti veiksmingesne, maža erdve pro. Čia yra keletas patarimų ir gudrybių, kuriuos aš sužinojau iš aštuonerių metų, gyvenančių mažuose apartamentuose, ir penkiems maitinimams, puikiai tinka mažoms virtuvėms.
(Vaizdo įrašų kreditas: “Christopher & Merete” tikrojo mažo namų diapazonas)
Pažvelkime į tai: didžiausias skausmas mažoje virtuvėje yra stalviršių vietos trūkumas. Jei neturite tam tikros Martha Stewart situacijos su keliomis kriaukle ir dviguba konvekcija, kėdės yra pagrindinis skirtumas, tiesa?
Nėra abejonių, kad mažose virtuvėse kai kuriuos dalykus lengviau virti. (Vienas indų indai, lėtai viryklės receptai, sriubos – aš žiūriu į tave!) Tai, kas tampa sudėtinga, yra patiekalai, kuriuos reikia surinkti daugelyje dalių ar receptus, kurie nešvarūs kiekvieną puodą, indelį ir indą, kurį turite.
Norite, kad jūsų maitinimosi nuoma virtuve būtų šiek tiek geresnė? Peržiūrėkite mūsų patarimus čia: 10 būdų būti mažiau nusivylę savo nuomos virtuve
(Vaizdo kredito: Karen Biton-Cohen)
5 puikus maistas mažoms virtuvėms
Štai keletas mano nedidelių techninės priežiūros receptų, kurie yra naudingi nedidelei erdvei, mažos raktos ir reikalauja minimalių įrenginių ar specialių reikmenų.
- Kepta višta. Su zilionais skanių svyravimų, paprastai tai yra vienos padėties situacija, kurią lengvai galima suporuoti su švelniai apsirengtais žalumynais. Vienas iš mano mėgstamiausių yra “Deb Perelman” visada įspūdingas “Harvest Roast Chicken” su alyvuogėmis, vynuogėmis ir rozmarinu. Čia taip pat galite rasti paprastą kepimo vištienos pamoką.
- Shakshuka. Jūs iš tikrųjų valgote šį kiaušinių patiekalą iš keptuvės! Pabandykite šį klasikinį “Saveur” ar mūsų “Green Shakshuka” receptą.
- Risotto. Tai gali atrodyti sudėtinga, tačiau risotto yra vienas iš lengviausių dalykų. Jo pagrindiniai reikalavimai: laikas ir kantrybė. Be to, daugiausiai reikia dviejų puodų: vieną virti ir vieną šiltą sultinį. Sužinokite apie risotto atsiradimo pagrindus čia.
- A tikrai spalvingi salotos, kaip panzanella.
- Curries arba maišykite kepsnys. Nepaisant rupių daržovių pagaminimo, puiki Tailando karija arba maišyti kepsnys yra paprastas būdas laikytis vieno puodo, taip pat nedidelis priežiūros puodelis ryžių pusėje. Ilgą laiką man reikėjo išbandyti šią Tailando žalia kokoso kariją.
Yra tiek daug puikių receptų, kurių priežiūra yra labai maža, atsižvelgiant į patiekalų ir judančių dalių kiekį. Pavyzdžiui, garstyčios midijos yra lengvažuvės ir gali būti patiekiamos su smulkios Prancūzijos duonos gabalais!
Galų gale kartais sunku įveikti maisto ruošimą mažoje virtuvėje, bet vis tiek galima paruošti kažką gražaus, patenkančio ir net įspūdingo. Plius, tiesiog manau – jei jūs išmokysite pritaikyti savo kepimą į mažą erdvę, jūs būsite super efektyvus, kai pateksite į didelę erdvę!
Kokie yra jūsų mėgstamiausi mažai šurmuliuojantys maži virtuvės valgiai??
Tai yra Skaitytojo užklausos savaitė “The Kitchn”!
Šią užklausą pateikė Julieulezzzzz.