Net jei dar neatsisakėte valgyti daugiau daržovių šiais metais, visi padarysime rezoliuciją, kad mūsų salotos būtų patenkintos. Yra per daug galimybių praleisti saleles, kurios po valandos palieka mus badu ir iš tikrųjų neparaguoja to, kas įsimintina. Čia yra 10 būdų, kaip užtikrinti, kad salotos būtų malonus maistas kiekvieną kartą.
1. Išrinkite žalią.
Aš pasiėmiau šį patarimą kulinarinėje mokykloje ir, nepaisant savo pradinio skepticizmo, sužinojau, kad tai labai skiriasi nuo gerai paruoštų salotų. Tikslas nėra sudaryti skonio ingredientų; greičiau, druskos žiupsnelis akcentuoja natūralų žalumynų ir kitų daržovių skonį.
2. Sumaišykite šviežias žoleles su žalumynais.
Tai yra mano mėgstamiausias būdas šaldytuvuose laikytis šviežių žolelių. Pridedant lapuočius žalius salotoms, pagalvokite apie salotas, arugulą ir lapinius daržoves šviežioms žolelėmis, pavyzdžiui, petražolių, bazilikų, cilindro, mėtos ir estragono. Nedidelis saujelė kapotų žolelių priduria dar vieną skonio matmenį ir suteikia salotoms greitą šviežumo populiarumą ir daro įdomiau valgyti..
Skaityti daugiau: 7 patarimai, kaip gaminti restorano kokybiškus salotos
3. Pradėkite nuo sezoninių ingredientų.
Mano taisyklė dėl salotų gaminimo visada prasideda nuo to, kas sezono metu yra ir dabar yra prieinama. Jei žiemą, tai reiškia, susmulkintų Briuselio kopūstų, žiedinių kopūstų ar žiemos skvošą. Vasarą aš nusibodau dėl cukinijų, pomidorų ir šviežių uogų. Sezono ingredientai visada skonis geriausiai ir paskatins daugiau užpildytų salotų.
Skaityti daugiau: 5 geresnių pietų salotų taisyklės, pasak “Sweetgreen”
(Vaizdo kredito: Katie Webster)
4. Pažiūrėkite už lapų žalumynų.
Salotos – daugiau nei lapinės žalumynai, ypač kai mes žiemos viduryje sėdime. Visus dalykus įdomu laikykitės salotų, skirtų kitoms salotų rūšims, pavyzdžiui, brokolių slaw, susmulkintų kolbų ar salierų šaknų, arba žiemos skvošo.
Skaityti daugiau: 5 priežastys, kodėl palikti salotas iš savo salotų
5. Skrudinkite labiausiai.
Salotos neturi būti tik žaliavos-veggies reikalas. Skrudinimas ne tik atidaro duris tviriems ingredientams, pavyzdžiui, saldžiosioms bulvėms, žiemos skvošui ir rutabagai, kad patektų į savo salotas, tačiau giliai keptos skiltelės taip pat prideda naują – ir labai sveikintinas! – salotos dydis.
Būti įkvėptam: Rudos cukraus-kokoso glazūruotos rautos salotos
(Vaizdo kreditas: Emma Christensen)
6. Atsiminkite baltymų galią.
Darant saladą kaip pagrindinį valgį, manau, kad visuomet turi būti bent vienas baltymų šaltinis. Tai daro viską, ką reikia padaryti, pastatydami tinkamą ir užpildomą salotą. Mėsa, žuvis, kiaušiniai ir tofu visada yra tvirtos galimybės, tačiau taip pat atsižvelgiama į pupeles, riešutus ir kiną, kad jūsų salotos padidėtų.
Skaityti daugiau: 5 “Make-Ahead” “Toppings”, skirtos salotoms, kurioms esate pilnas
7. Įtraukite į kai kuriuos tinkamus riebalus.
Nesijaudink riebalų. Ne tik tokie ingredientai kaip avokadas, feta, ožkos sūris ir traškus skonio skonio skonis yra skanus, tačiau šie patenkantys riebalai taip pat suteikia daugiau malonią salotinę.
Skaityti daugiau: Aš buvau valgyti salotų pusryčiams: čia yra mano 5 patarimai dėl puikių pusryčių salotų
(Vaizdo kreditas: Christine Han)
8. Pasirinkite tekstūros sudedamąsias dalis.
Renkantis salotinių ingredientus, apsvarstykite ne tik skonį, bet ir kiekvieno papildo tekstūrą. Kramtomoji (riešutai ir sėklos), želdiniai (džiovinti vaisiai), traškūs (paprikos arba pankoliai) ir minkštas (avokadas arba kietai virti kiaušiniai) maisto produktai sudaro labiau subalansuotą ir galiausiai labiau patenkinamą salotą.
Būti įkvėptam: “Garlicky Hicke” ir pankolio “Salad” su kepta ožkų sūriu
9. Suderinkite ingredientų skonius.
Taip pat svarbu, kaip kurti įvairų tekstūrų mišinį, kurti salotas su skirtingų skonių balansu. Restoranai žino, kaip tai užsisakyti, ir tai yra priežastis, kodėl šios salotos skonis taip gerai. Naudokite įvairius ingredientus salotose ir padaže, kad susimaišytų sūrus, saldus, rūgštus ir net kartus ar aštrus skonio.
Skaityti daugiau: 5 žingsniai prie dar labiau patenkintos salotos
(Vaizdo kreditas: Kimberlis Hasselbrinkas)
10. Aptraukti šiltą salotų padažu.
Mano knygoje patenkinti salotos nėra neišbaigtos be kieto padažu. Jei norite, kad šis esminis apdailos pojūtis būtų didesnis už pagrindinį budėjimo raginimą, šildykite padažu mikrobangų krosnelėje, kol ji pasieks saleles. Žinoma, kai kurie padažai gerokai patobulina šį patarimą nei kiti (viskas kreminė yra “atletika”), o vinaigretės – tai geriausias pasirinkimas, ypač jei jūs kepinate daržoves salotų mišiniuose.
Skaityti daugiau: Kodėl turėtumėte virti mikrobangų savo salotų puošmena žiemos metu