Daha fazla ve daha fazla pazar yerel gıda gruplarına atlamakta ve “yerel olarak yetiştirilen” olarak adlandırılan ürünler satmaktadır. Ancak resmi bir belgelendirme süreci veya yasal tanımlama olmaksızın, gıda hakkında konuşurken “yerel” ne demektir? Kendiniz için nasıl tanımlarsınız??
Boston Globe geçtiğimiz günlerde yerel olarak yetiştirilen gıdaların daha popüler hale gelmesiyle ortaya çıkan sorunları anlattı. Büyük şirketler kar etmek istiyorlar, ancak yasal olarak “yerel” olarak etiketlenebilecek etik kurallara uyma gereğini hissetmiyorlar. Makaledeki bir çiftçi, “Taze, Yerel Olarak Yetiştirilen Ürünler” adlı bir işaret altında ürünlerini satan bir zincir süpermarketten bahseder:
“Her mağaza genellikle o hafta kullanabildiğim öğelerin çoğunu bir veya iki kutu satın alır” diyor. Bu gösterilerin ardında daha fazla biber olacaktı, birçoğu uzaklardan uzaklaştı, ancak afişin sadece belirli ürünlere atıfta bulunduğu açık değildi. “Tam olarak yalan söylemiyorlardı” diyor.
New Hampshire ve Vermont gibi devletler bile “yerel” kelimesini kullanmak için yasal yönergeleri olan – sorunlara yol açıyor. Gıda hatlarının sadece birkaç mil uzağında bile yetiştirilen yiyecekler yasal olarak yerel olarak adlandırılamazken, gıdalar 100 mil uzakta ama yine de devlet içinde yetiştirilebilir..
Yük, hangi iddialara güvendiklerini ve hangi tedarikçilerin kabul ettikleri kuralları kullandığını anlamaları gereken tüketiciler üzerinde yatmaktadır. Çiftçi pazarlarının bile serbest geçiş hakkı yoktur; Geçen sonbaharda bir Los Angeles çiftçi pazarı satıcısı, Meksika ürünlerini yeniden paketleme ve şehirdeki çiftçi pazarlarında satma yakaladı.
Daha fazla oku:
• Yerel yasal – Boston Globe
• Market Watch: İddiaya göre çiftçilerin pazarladığı aldatma – LA Times
Ne düşünüyorsun? Yemek için geçerli olan “yerel” için kişisel bir tanımınız var mı? Güvenliğinizi iddia ettiğiniz bölgenizde bağımsız pazarlar veya zincirler var mı??
İlgili: Telefonu Tutun: Yerel Üretimi Başlatmaya Başlamak İçin Walmart
(Resim: Creative Commons altında lisanslı Walmart Mağazaları)