Ah, tuz! Bu bizim yemeklerimizi kesiyor ve bizi saniyeliğine geri döndürüyor. Ama bizim için sözümüze gerek yok – Alton Brown ve Diamond Crystal Kosher Salt’ın yapımcıları bize en sevdiğimiz baharatın harikaları hakkında eğlenceli ve etkileşimli bir eğitim vermek için bir araya geldiler. Beş dakikam var mı? Bir göz at!
Evet, diyaloga atılan Diamond Crystal tuzu için birkaç fiş var, ama aynı zamanda tuzun yapısı ve yemek pişirme işlemimizde daha iyi nasıl kullanabileceğimiz hakkında gerçekten iyi bilgiler var..
• Alton Brown ile Tuz 101
En sevdiğimiz kliplerden biri, tuz ve terbiye tuzu arasındaki farktır. Bu, bizim için her zaman bir gizem olmuştur. Brown, kendine özgü tuhaf tarzıyla, tuzu tuzun yemek pişirirken tatları çıkarırken, tuz bittiğini ve tuzun iyiliğini ve gevrek dokusunu eklediğini anlatıyor..
Ayrıca, kosher tuzunun, tuz serpme tekniğini mükemmelleştiren ve bir bitirme tuzu ne zaman kullanacağınız konusunda, baharat için sofra tuzu daha iyi neden bahseder. Ayrıca, Brown kesinlikle hiçbir zaman eğlenmeyi başaramaz ve birkaç önemli andan itibaren yüksek sesle gülmekten hoşlanırız.!
Kendine ait tuzlama ipuçları var.?
İlgili: Gıda Bilimi: Tadırarak Tuzlamak
(Resim: Tuz 101)