Gizli ajan Derek Flint (James Coburn) uzun bir günden sonra nabzını durdurarak iki sandalyenin arasına uzanırken, Moskova’ya bale izlememeye, ama öğretmeye ve çakmağı 82 farklı işlevi olan uzun bir günün ardından dinlenmek isteyen bir adamdır. “83 puro yakmak istersen.” Bu yüzden sürpriz olmamalı Fransız mutfağı hakkında bir iki şey biliyor.
Üstün James Bond sahnesinde, Bizim Erkek Flint’imiz (1966), kahramanın bir suç örgütünü dünyayı ele geçirmekten kurtaracak tek ipucu, bir cinayet mahallinden alınan bir darttır. Ancak kimyasal analiz, dartın sadece zehirden daha fazlasını taşıdığını göstermektedir..
“Ah”, Flint bildirir. “Marsilya. Bouillabaisse.”
Patronu (Lee J. Cobb), açıklamasını ister..
“Eh, efendim … sarımsak, tereyağlı safran ve rezene (bouillabaisse içinde) olağan orantısı iki sarımsak, tereyağlı safran bir tutam, rezene bir çizgi için.Şimdi sadece Marsilya’nın belirli küçük bir bölümünde bu üç Bu oranlarda hazırlanan çeşniler. Şimdi bu dartı ele alan kişi son 24 saat içinde Marsilya’daydı.
Ve bununla birlikte, sadece doğru Fransız balık güvecini bulmak için kendi özel jetinde yola çıktı..
Flint, Marsilya’da bir dizi güzel restorana girer ve bir tadı vardır. “Mmm. Evet. Lütfen kontrol edin.” Ve diğeri, “Marsilya’daki en iyi bouillabaisse, efendim.” Flint’in bir kaşığı var ve başını sallıyor. “Merci, Monsieur.” Ama sonra, duvardaki bir burlesk kulübünde, onu bulur….
Marsilya usulü safranlı balık çorbası Domates, pırasa ve diğer sebzelerle birlikte geleneksel olarak en az altı balık türü içeren zengin, çok katmanlı bir güvendir ve farklı bir karışımla (evet – sarımsak, safran, rezene ve portakal kabuğu) (Flint left) bu bölüm dışarı). Genellikle kızarmış tost dilimleri (croutes) ve rouille (sarımsak, safran ve biber ile terbiyelenmiş bir mayonez türü) ile servis edilir..
Akdeniz mutfak yazarı Clifford A. Wright, web sitesinde bu karmaşık ve lezzetli yemek için gereken tarihe, hazırlığa ve malzemelere derinlemesine gider. Adım adım hesap için bu bağlantıya tıklayın..
– Nora