Daha büyük mü daha iyi? Kokteyl bardaklarına gelince değil. Küçük gitmek için 3 harika neden var.

1. Küçük Gözlükler Şeyler Chill tutun
Bir Martini’nin son birkaç oda sıcaklığında yudumla uğraşırsan, neden bahsettiğimi anlayacaksın. Canlı bir canlandırıcı, kokteyl saati tazeleme olarak başlayan şey, artık ılık bir banyo suyunun teması gibi görünüyor..

Çözüm? Büyük boy kokteyl bardaklarını uzağa koy. 4-, hatta 3 ons cam ile daha küçük gidin.

Endişelenmeyin, tüm favori tariflerinizi özenle yeniden hesaplamanızı, sistematik olarak yeniden jiggerlemenizi ve 4-ons Manhattan’ın artık 3-onsluk bir gemiye girmesini öneriyorum. Burada önerdiğim şey, doğrudan doğruya kokteyl servis etmenin patentli “soğutulmuş ikinci yardım hazır-ve-bekletme” yöntemidir..

Camını doldurduktan sonra süzün ve herhangi bir “yemek artıkları” ayrı bir kaba boşaltın (sık sık küçük bir meyve suyu kullanırım) ve buzdolabına doldurun. Veya biraz meraklı olmak istiyorsanız, birçok el yapımı kokteyl barının ne yaptığını yapabilirsiniz: Fazlalığı küçük bir sürahi içine dökün, ardından sürahiyi, yanında buzla dolu bir kaba koyun. Her iki durumda da, içkinizi doldurmak için zaman geldiğinde, taze, soğuk “ikinci yardımlar” olacaksınız..

Yukarıdaki resimde: bir 3.5 ons vintage cam; 4 onsluk bir vintage cam; 4 ons çağdaş cam; 5 ons çağdaş cam; 10 ons çağdaş cam.

2. Küçük Gözlük Daha İyi Denge
Kuşböceği büyüklüğündeki kokteyl bardağı içen mamut bölümleri, bakiyenizi birden fazla şekilde kaybetmenize neden olabilir. Uzun sapları ve geniş, konik çanakları ile, büyük boy “Martini” gözlükleri (yukarıda en üstte resimde görülen 10-ouncer gibi), üst-ağırdır ve dolduğunda devrilme eğilimi gösterir. Küçük gözlüklerin çoğu, “ipucu” almanın çok daha az muhtemel olmasını sağlayarak daha düşük bir ağırlık merkezine sahiptir..

Yukardaki resimde: 4 onsluk bir camda bir martini ve 3,5 onsluk bir camda bir Manhattan.

3. Küçük Camlar Tarihli Kredilendirir
Küçük gözlükler klasik tarifler için pratik değildir, aynı zamanda stilistik olarak uygundur. Yıllar geçtikçe, kokteyl gözlükleri süratle büyümüştür, 1930’larda standart olan mütevazı 3-4-ouner’lerden bu güne kadar her yerde 8- 8-10 eylüllere kadar balonculuk olmuştur. Ama eğer Martini ya da Manhattan, Jack Rose ya da Sazerac gibi eski bir klasik klasiği tamir ediyorsanız, neden The Thin Man (1934) ‘de William Powell’a ya da All About Eve’deki Bette Davis’e uyan bir cam seçmiyorsunuz? (1950)? Küçük git.

Çevrimiçi Küçük Kokteyl Bardakları

  • Vintage gözlükler. Bir tasarruf mağaza veya avlu satışına göz gezdirmenin ve sadece birkaç dolara mal olan el değmemiş küçük bir geminin casusluğunu seyretmenin heyecanı gibi bir şey yok. Ama diğer zamanlarda, eBay var. Bazı eski Fostoria gözlükler için kendi son aramalarım, “Hemen Al” fiyatları ile muhteşem seçeneklerin zenginliğini ortaya koydu..
  • Martini Büyükelçiliği, 5 ons, Fish’s Eddy’de 4.95 $ (bulaşık makinesinde yıkanabilen sağlam bir günlük cam)
  • Mini Martini, 2 ons, Crate & Barrel’de $ 1.95 (bu biraz da olabilir) çok sıradan kullanım için küçük, ama bir tatma partisinde çeşitli kokteyller örnekleme için harika olurdu)
  • Reidel Vinum Martini Camı, Williams-Sonoma’da kristal setinin en saygın üreticilerinden olan zarif bir tasarıma sahip olan 2 set için 4.6 ons.

Evde ne tür kokteyl gözlükleri kullanıyorsunuz??

Nora Maynard NYC’nin Astor Center’da uzun süreli bir ev mikropologu ve ara sıra bir eğitmen. O bir katkıda Gıda İşi: Gıda ve İçecek Endüstrileri Ansiklopedisi ve American Egg Board Fellowship’in Dairy Hollow’daki Writers ‘Colony’deki mutfak yazısında yer alan bir üyesi. Daha önce “Ksilofon” filmindeki “The Seluloid Pantry” isimli haftalık sütunundaki yiyecek ve içecekleri içti..

İlgili: Eşleşmeyen ve (Çoğunlukla) Vintage Züccaciye ile Yaşamak

(Görüntüler: Nora Maynard)