Peaches nakliye için nasıl paketlenmiş

Kim: Lane Güney Meyve Bahçeleri
Ne: Gürcistan şeftali
Nerede: Fort Valley, GA

Geniş bir sundurma boyunca dizilmiş beyaz sallanan sandalyeler, Fort Valley, Georgia’daki Lane Southern Orchards’ın ziyaretçilerine bir karşılama sinyali gönderir. Ve bunların birçoğu var; Lane geçen yıl 350.000’den fazla insana ev sahipliği yaptı. Çiftlik taze şeftaliler ve bunları kullanarak yapılan inanılmaz çeşitlilikler için gelirler – ve 100 yıllık şirketin operasyonlarına bir perde arkası bakmak için gelirler..

Lane’in binasının ön kısmı, şeftalili dondurma (haftada 300 galondan geçiyor), şeftali ekmeği (her yıl 20.000 somun), şeftalili ekmek (300’den fazla hafta sonu), şeftalili börek ve şeftalili turtalar, hepsi semaverilmiş ve fırınlanmış. Şerbetçiotu şeftali kullanan diğer ürünler de, soslar ve reçeller gibi, fakat başka bir tesiste üretiliyor..

Ama arkada, binlerce liradan toplanan şeftaliler yıkanıyor, sıralanıyor ve kutlanıyor, ve misafirler her şeyi yüksek bir platformdan izleyebilirler..

Taze Şefler Nakliye için Nasıl Paketlenir

Kamyonlar, şeftali dolu kutuların büyük arka kapılara getirilmesini sağlayarak, olgunlaşmayı durdurmak için 36 derecelik suya boşaltılıyor. Sudan her saat yaklaşık 70.000 pound şeftali taşıyan bir taşıyıcı banta nakledilirler. Her bir ve her şeftali “gözetlemek” için, gözlerine ve ellerine güvenen işçiler, sınıflara gelmeden önce onları yıkamak için tekrar suyla akıyorlar.

David Lane, “Onlara bakıp onları hissediyorlar” diyor. Ne algıladıklarına göre şeftali bir numaraya atarlar. “Bazıları zaten çürüyor ya da kesiliyor ve sızdırıyor; Bunlar sadece aşağıdan akan suların şeridine giderler, bu da şeftalileri çöp kutusuna taşır. ”Diğerleri 1 numara, 2 numaralı veya 3 numarada sıralanır..

“3 numaralı şeftali iyi bir şeftali, ama neredeyse olgunlaşmış, bu yüzden hiçbir yere gitmiyor. Muhtemelen bir gün içinde kullanılmalıdır ”diyor Lane. Bu şeftaliler, Lane’in mağazasının önüne çıkmak için en iyisini seçen başka bir gruba götüren ayrı bir taşıyıcı bant üzerine yerleştirilir. “Bu kesimi yapmayanlar yerel bir gıda bankasına ya da maalesef çöp kutusuna gidiyor.”

2 numaralı şeftali mükemmel bir şeftalidir, fakat görünüşünü bozan bir çizik veya başka bir kusura sahiptir..

1 No’lu şeftali, “Bu A +, bir numaralı bir kazanan – mükemmel bir şeftali” diyor Lane.

Toplayıcıyı geçen şeftaliler, bilgisayarlı bir optik boyutlandırıcının şeftali büyüklüğünü belirlemek için 40 kamera (satır başına beş) kullandığı satırlara bölünmüş bir başka taşıyıcı hattı boyunca çalıştırılır. Lane’e göre, “Oldukça şaşırtıcı, ne kadar doğru ve boyutlandırmadan sonra 2,5 inçlik şeftalileri bir konveyör hattına ve 2.75 inçlik şeftali bir diğerine, vb. Düşürmeye programlanıyor.”

Her kutu altındaki bir ölçek, dolduruldukça ağırlığını hesaplar ve paketleyicinin ne zaman meyve eklemeye son vereceğini bilmesini sağlar. Kutular dolduklarında, yollarına gönderilirler, ülkenin her yerine dağılmış mağazalara, Orta Batı ve Teksas’tan Kuzeydoğu’ya ve Florida’ya kadar uzanırlar. Yakında bir standda veya bir sıraya dizecekler, seçilmeyi ve birisinin evine götürülmeyi bekleyecekler. Oraya vardıklarında, muhtemelen uzun sürmezler. Gürcistanlı şeftaliler gibi tatlı ikramlar her zaman önce yenir.

David Lane için hızlı sorular

1. Günde kaç tane şeftali işlenir?

Yıkamadan kademelendirmeye kadar ilk konveyör bant, her saat yaklaşık 70.000 pound şeftali taşıyor.

2. Şeftalilerin makine ile veya elle sınıflandırılmış olması?

Her ikisi de. İşçiler, her bir şeftali ölçmek için bilgisayarlı bir optik boyut belirleyene kadar meyveyi görüş ve dokunuşla derecelendirir.

3. şeftali neden elle paketlenmiş?

Otomatik paketleyicileri kullanmaya çalıştık, ama çok fazla şeftali çürüttük, bu yüzden el ambalajına geri döndük..

4. Kullanılan dereceler nelerdir?

3 tane şeftali, neredeyse olgunlaştığı için, Lane mağazasına ya da bazen bir yiyecek bankasına gider. 2 şeftali sadece görsel bir kusura sahiptir ve No. 2 olarak satılır ve No. 1 şeftali mükemmeldir.

5. Her yıl Lane’i kaç kişi ziyaret ediyor??

2014’te 350.000’den fazla ziyaretçi bizi ziyarete geldi – yoğun yaz aylarında çoğunluk – 20.000’den fazla şeftali ekmeği tatlandı ve haftada ortalama 300 galon dondurma tüketilmesine yardımcı oldu.

Sağol David!