Bir şişe kırmızı şarap açtığınızda, genellikle açmak ve nefes almak için biraz zamana ihtiyacı vardır. Bu, 30 dakikadan birkaç saate kadar sürebilir, ama ya sadece bu kadar uzun değilse? Belki de onu açmayı unutuyorsunuz ve sonra şarap çok sıkı, ya da bir misafir damla ve şarap hemen dökmek istediğiniz var mı? Pekala, beklenmedik bir mutfak aracı size yardımcı olabilir.
İlk olarak, neden şarabınızı ilk başta atarsınız? Her şarap için kesinlikle doğru değil, ama bazı durumlarda arkasındaki düşünce, kırmızı şarabınızı mümkün olduğunca fazla yüzey oksijene maruz bırakmaktır. Bu nedenle, tanenlerin ve kaba tada sahip bir şarabın yol açtığı bileşikler yavaş yavaş bozulur. Bu özellikle, belki de biraz incelikten yoksun veya çok genç olan ucuz şaraplar için geçerlidir. Daha pürüzlü, daha az pahalı olan büyük kırmızı bir şarabı havadar bir şekilde havalandırarak daha pürüzsüz, daha keyifli bir yudum yapabilir..
Millet Cook’un Resimli Dergisi bir karıştırıcı kullanarak şarap havalandırması fikri ile geldi. Gerçek şarap meraklıları için biraz gauche olabilir, ama bu hile yapar. Onlar “görünüşte sert” iken, birçok restoran hile pratik ve bu istenmeyen şaraplar daha gelişmiş tadı ile sonuçlanır ki dikkat edin.
Eğer karıştırıcı sizin için çok tuhaf ise, testçiler şarabı bir sürahi ya da konteynırdan diğerine en az on beş kez dökmenin parlak, dengeli ve karmaşık lezzetlerle harika bir sonuca sahip olduğunu buldular..
Bu yüzden seçiminizi yapın: millet için plan yapmak için zamanınız varsa, o zaman bir şişe açmak ve bir dekantör kullanmak harika bir fikirdir. Ama hemen bir bardağa ihtiyacınız olduğunda, genellikle sabah püresi ve püresi çorbalarından sorumlu olan mutfak hırsızı sadece kurtarmaya gelebilir..
İlgili: Tahliye Şarap: Ne Zaman ve Neden Şarap Decant?
(Resim: Mary Gorman)