(İmaj kredisi: Joe Gough / Shutterstock)
Hayattaki çoğu şey gibi, tüm pastırma eşit yaratılmaz. Bazıları daha iyi tatlar sunar ve diğerleri ile pişirmek daha kolaydır. Ekstra Crispy pastırma eleştirmeni, Scott Gold, takım için bir tane aldı ve Amerika’da en iyi domuz pastırmasına karar vermek için bir pastırma pastası topladı..
Hiçbir “en iyi domuz pastırması” listesi, en kötüsünü düşürmeden tamamlandı. Gold’un en kötü domuz pastırması başlığını alan kişi, Aberdeen Farms Düzensiz Dilimli Değer Pastırmasıdır ve “ince, dokunaklı ve zayıf bir şekilde ince” olarak tanımlamaktadır.
Öte yandan en iyi domuz pastırması Vande Rose Farms’a gider. Applewood-Smoked Artisan Dry-Cured Bacon.
Gold, “Bu ilginin tamamını bir parça ısırdıktan sonra ayrıntıya kadar hissedebilirsiniz” diye yazıyor. “Bir tavada kızartırsanız veya fırında pişirirseniz, bir tat, gözünüzün yansımasını ve takdirini derinlemesine düşünürken,” Şimdi bu pastırmadır. ” Elma şurubu dumanı cure ve domuz eti ele geçirdikçe arka planda güzelce dolaşıyor. ”
Birincisi Gold, Broadbent’in Maplewood Füme Bacon’unu, Bill E’nin Small Batch Bacon’unu ve Benton’s Hickory Füme Ülkesi Bacon’unu ilk dört sırada yer aldı..
Diğer varyasyonlar ve belirli pastırma türleri için onurlu sözler şunları içerir:
- Çıtır-Pastırma Severler için en iyi domuz pastırması: Niman Ranch Uncured, Applewood-Füme Bacon
- En İyi Tüm Amaçlı, No-Frills Süpermarket Bacon: Smithfield Kalın Kesim Pastırma
- Duman Severler için en iyi domuz pastırması: Kuzey Ülke Smokehouse Maple Cured, Merkez Kesim Pastırma
- En İyi Akşam Yemeği Bacon: Burger’s Smokehouse Cajun Bacon Steaks
- En iyi Meyveli Pastırma: İhale Göbek Kiraz-Füme, Kuru Tedavi Pastırma
- En İyi Kurobuta Bacon: Snake River Çiftlikleri
- En İyi “Yaban” Bacon: Buffalo Gal Yaban Domuzu Bacon
- En İyi Non-Belly Pastırma: Mangalitsa’dan Møsefund tarafından Sağlanan Loin Bacon
Artık ülkedeki en iyi domuz pastırmasıyla ilgili hazineniz var, bu zengin bilgi birikimini iyilik için kullanın, kötülük değil.