Bu noktada, Netflix’in Şefin masaSinematografi ve hikaye anlatımı konusundaki titiz yaklaşımı, yüzünde bir tokat gibi hissediyor. Dört mevsimden sonra (ve bir spin-off), neden bu çeşitlilik dışında her şey hakkında çok yoğun bir şekilde detay odaklı olmaya devam ediyor??
Şefin tablo: pasta Geçtiğimiz hafta gösterime girdi ve% 100 beyaz oyuncu kadrosuyla% 75 oranında oy kullandı. Fragman, çeşitlilik sorunlarını değiştirmeye ne kadar önem verdiklerini ortaya çıkardığından beri, tek kadın pasta şefinin hikayesini nasıl anlatacaklarını merak ettim.
Corrado Assenza, Jordi Roca ve Will Goldfarb’ın üç bölümden oluşan, yerel malzemelerden tasarruf etme, bir ailede bir yer için kavga etme ve Bali’de profesyonel bir kurtuluş bulma konusunda büyük kahramanlık hikayeleri içeren yıldızı. Momofuku Milk Bar yaratıcısı Christina Tosi’nin başrol oynadığı başlangıç bölümü, farklı bir şekilde farklı hissediyor.
(İmaj kredisi: K C Bailey / Netflix)
Christina Tosi’nin Bölümünden Ne Çıktı?
Tosi, bu mevsimde sürekli olarak evlerinde ve ailesinin mutfağında ekmek pişiren tek kişidir. Açılış kredilerinden sonra, bir ilçe fuarında abur cubur yiyen Tosi’nin uzun bir fotoğrafı var, annesinin mutfağında ailesiyle birlikte yemek pişiriyor ve koşuya çıkıyor. Açılış kredisinden önce pasajdan sonra, profesyonel bir mutfakta pişirme yapmak için birkaç dakika gerekir.. Şefin tablo: pasta Evini gerçekten evine götürmek istediği gibi, onu gerçek bir yere oturtuyor, aslında çok iyi eğitimli bir imparatorluk inşa eden pasta şefi..
Neden Tosi’nin bölümünün profesyonel başarılarından daha çok zevk almıyoruz??
Yemeğinin vibe’sinin homestyle tipi rahatlatıcı tatlılar olduğunu biliyorum. Ancak Milk Bar’ın sekiz lokasyonu, bir perakende mağazası ve iki yemek kitabı var ve Tosi’nin iki James Beard Ödülü ve üç adayı var. O bir güç merkezi. Ve biz onun fırınlama ya da bir pastırma-tepesinde chili köpeği aşağı kazıma çok ev gibi çekim yaparken, başarılı bir fırıncı olarak kariyerinin büyük alanlar göz ardı edilir.
Momofuku Süt Barı 10 yıl önce açıldı. Tosi sadece 36 yaşında. Neden Tosi’nin bölümünün profesyonel başarılarından daha çok zevk almıyoruz??
Evde pişirme yapan kadınların bolca görüntüsü var. Bu harika! Ancak, profesyonel bir bağlamda pişirme ve yemek pişirme kadınlarından mahrum kalıyoruz. Bir şov sadece bir kadına sahip olduğunda, ev mutfağında sürekli olarak pişirme yapmanın harika bir hamlesi değildir ve serideki herhangi bir erkek için bunu yapmaz..
Tosi’nin bölümleri, basmaya başladıkça Momofuku Milk Bar’ın basınının altını çizdi. Martha Stewart’ın şovunda ve dergilerin kapaklarında neşeli fotoğraflarını görüyoruz. Fakat hiçbiri (pek çok) ödüllerden bahsedilmiyor. Sadece gündüz televizyonunda keyifli değildi – James Beard ödüllerini eve getiriyordu. Tosi’den farklı olarak, Jordi Roca ve Will Goldfarb’ın ödülleri basın bölümlerinde.
Ve bak, belki de hepsi kazara. O bu sevimli aileye sahip ve birlikte pişirmeyi seyretmek çok eğlenceli. Belki ev mutfağında pişirmeyi sever. Kim birisini derin yağda kızartılmış şeker çubukları sipariş etmek istemiyor? Dergi kapakları da dikkat çekicidir?
Bir şovun gösterimle kötü bir iş yaptığı zamanlar hariç, bir bölüm her şey olur.
Elbette, kaza ile olabilir. Dev bir Netflix bütçeniz olduğunda ve detaylara gösterdiğiniz önemden dolayı, artık bu tür bir “kaza” a sahip olmuyorsunuz. Afedersiniz.
Kadın hikayeleri olmadan, pasta dünyasına gerçek bir bakış kaçırıyoruz.
Bu bölümde yaklaşık dokuz kayıp yıl var ve bunların hepsi objektif olarak Tosi’nin kariyerinin en ilginç parçası. Korkunun ötesine geçtiği, mentorlarının ötesinde, öyküsünün ötesine geçtiği ve ciddi bir başarı yakaladığı bölüm. Yol boyunca ona yardım eden adamları görüyoruz. Kariyerinin başlangıcında korku ve hoşgörüyü görüyoruz. Onu büyüklük zirvesinde bırakıyoruz. Sonra ne olur? Bu işi yaratmak için bu güçlü role adım atmak nasıl bir şeydi? Hangi zorluklarla yüzleşti? Başka insanların mutfaklarında yıllardan sonra, ne farklı yaptı? Nerede başarısız oldu? Sırada ne var?
Bu bölümü, en sevdiği aperatifler hakkında derin bir bilgi birikimiyle ve bir pasta şefi olarak gerçek yolculuğuna dair pek çok cevapsız soruyla ayrıldım..
(İmaj kredisi: K C Bailey / Netflix)
Pastacılıkta Kadınlarla Konuşmazsak, Tam Resme Bakmıyoruz
Hikayesine daha çok ilgi ve saygı gösterilmesini diliyorum ve keşke tüm ırkların kadın pasta şeflerinin öykülerinin yanında görebilseydik. Kadın hikayeleri olmadığında ne kaybederiz? Bir kadın ve bir pasta şefi olmaktan çok daha fazlası var – çoğunlukla erkek bir mekanda faaliyet gösteren hikayeler, çocuk bakımı ve pasta saatlerinin hokkabazlanması, hamur işine giden işi azaltan bir çevreye saygılı olma. Kadınlar pasta şeflerinin çoğunu oluşturur. Kadın hikayeleri olmadan, pasta dünyasına gerçek bir bakış kaçırıyoruz.
Simetrisini severim Şefin tablo: pasta ve aynı iki haftalık dönemde başlatılan “Tablodaki Hisse Senedi”. Şefin tablo: pasta Julia Turshen’in, LGBTQ kadınları ve renk kadınlarına odaklanan, kadınlardan oluşan çok çeşitli gıda profesyonellerinin yeni veritabanına neden ihtiyaç duyduğumuza dair bir reklam gibidir. Bir yemek gösterisi büyük ölçüde beyaz ve erkek kaldığında, bu gösteri tembel, kafası karışmış değil.