Birkaç yıl önce (“0” da sona eren) önemli bir doğum günüyle karşılaştığımda, kutlamaımı SFMOMA’da, özellikle de Blue Bottle Cafe’de bir Thiebaud Cake dilimiyle başlattım: çilek buttercream ile kaplı bir çikolatalı kek ve dolu Lillet ve vanilya-haşlanmış çilek ile. Açıkça iyi bir on yıl olacaktı! Kafenin ortak sahibi Caitlin Freeman yayınlandığında Modern Sanat Tatlıları, SFMOMA kafede sattığı sanat eserlerinden esinlenilmiş bir yemek kitabı, bu harika tatlılar hakkında daha fazla bilgi edinmek beni çok heyecanlandırdı.
Hızlı Gerçekler
• Kim yazdı: Caitlin Freeman
• Yayınlayanlar: On Hız Basın
• Tariflerin sayısı: Kitapta her tatlı yaklaşık birkaç farklı yemek tarifinden (pasta, buzlanma, doldurma, soda vb.) Oluşan yaklaşık 30 tatlı vardır.
• Şu an için tarifler: Bu mevsimlik bir kitap değil, Thiebold Pink Cake, Zurier Ice Pop ya da Matisse Parfait gibi çilek bazlı tariflerden herhangi biri iyi olurdu. Basit bir şey için: Kahlo Düğün Çerezler. Çizelgelerden bir şey için: Kapakta resmedilen Mondrian Kek, tabii ki, ama siyah arılar ile kaplı bir beyaz çikolata kutunun içine eklenen bir bal-fıstık parfeit oluşan Avedon Parfait.
• Diğer önemli noktalar: Bak, hadi bunu doğrudan sopanın dışına çıkaralım. Bu senin yeni başlayan yemek kitabın değil, günlük tatlı yemeğin ya da kek incilinin de değil. Kendinizi bir pişirme projesine kaptırmak istediğinizde, bir meydan okuma havasında olduğunuzda, en iyi arkadaşınızın “0” ile biten bir doğumgününe ulaştığınız zaman ve ona ulaşmak istediğinizde ulaşabileceğiniz yemek kitabı budur. çok, çok özel bir pasta.
Her tatlı, SFMOMA koleksiyonundaki bir sanat eserine ya da müzedeki yeni bir sergiye dayanıyor. Keyifli, komik ve aynı derecede önemli, lezzetli olduklarını ve sanatlarını yansıtma yetenekleri kadar çok ilgi duyduklarını ve dokularda yer aldıklarını kanıtlıyorlar. Bu tariflerin çoğu karmaşık inşaat projeleridir, ama hepsi değil. Son zamanlarda Kahlo Mexican Wedding kurabiyeleri yaptım ve oldukça basitlerdi. Onlar sadece doğru doku ve ceviz aroması ile lezzetliydi. (Bununla birlikte, bu tarifle bir kelime hazinesi: Söz verdiğinden çok daha az bir şey yaptı. Çok küçük bir şekilde hissedilen çerez başına 1 çay kaşığı hamur çağrısında bulundu. Çerezlerim daha çok 1 yemek kaşığıydı ve 80 yerine 30 kurabiye ile bitti. söz.)
Mondrian Cake (kapakta resmedilmiştir) en tanınmış SFMOMA tatlısıdır ve Freeman kitapta ayrıntılı talimatlar ve çok sayıda cesaretle çok dikkat çeker. Ama daha kolay dondurma çubukları ve poplar, birkaç parfe ve içecekler ve elbette düğün kurabiyeleri de var. Kitap, güzel, çiçek eklenmiş peynir ve kraker tabağı ve Mark Bradford kolajına dayanan çarpıcı, soyut bir peynir tabağı ile lezzetli bir not üzerine biter..
- Eğlenceli Bilgi: Caitlin Freeman’ın ifadesiyle bir embosser yaptı tamamen mondrian pastayı yapabilirsin. İmza atmak için onu yanına getirecek ve kitabını imzaladığında kabartma yapacak..
• Kim bu kitaptan hoşlanır?? Bir meydan okumayı, inşa etmeyi çok seven ve espri anlayışı olan insanlar. Sanat için bir takdir yararlıdır, ancak gerekli değildir.
Kitabınızı yerel kütüphanenizde, bağımsız kitapçıda veya Amazon’da bulun: Caitlin Freeman’dan Modern Sanat Tatlıları.
Bayan Freeman’ın ve diğer pasta şeflerinin maceralarını takip etmek için Modern Sanat Tatlıları bloguna göz atın..
Kitabın yazarı Caitlin Freeman bir hayli dikkat çekiciyken, SF Bay’de bir teknede çıkan ve suyun tadına varmak için kafeteryada çalışan bir şefin Baş Pasta Şefi Leah Rosenberg’in bu videosunu paylaşmanın eğlenceli olacağını düşündüm. onların için tuz (Buckminster) Marshmallow ve Deniz Tuzu ile Fuller Sıcak Çikolata:
Apartment Therapy Media, ürünleri adil ve şeffaf bir şekilde test etmek ve incelemek için her türlü çabayı göstermektedir. Bu incelemede ifade edilen görüşler, gözden geçirenin kişisel görüşleridir ve bu özel ürün incelemesi, üretici veya adına çalışan bir temsilci tarafından hiçbir şekilde desteklenmemiştir veya ödenmemiştir. Ancak, üretici bize test ve inceleme amaçlı ürün verdi.
(Görüntüler: Dana Velden)