Bir gıda kamyonu düğün vardı (ve o was awesome)

Geçen ağustos, tartışmasız en iyi güne sahiptim. hiç. Ben evlendim! Güzel bir bahçede, yakın arkadaşlarınız ve ailenizle çevrili, güneşi parıldayan ve görünürde bir yağmur bulutu olmayan. Ama belki de günün en iyi parçası – bildiğiniz gibi, hayatımın sevgisi ile tüm yemin eden yeminler – yemek oldu.

Biz odun ateşinde bir pizza kamyonu ve bir dondurma kamyonu bizim düğün ve yiyecek ve içecek vardı..

Kişisel Seçimler Hakkında Hızlı Not

Düğünten daha duygusal bir şey olduğundan emin değilim. Düğünler oldukça kişiseldir ve onları çevreleyen kararlar çiftden çifte değişir. Tüm planlama sürecinde, seçimlerim hakkındaki cevaplarımın muğlaklığını hızlı bir şekilde tutmayı öğrendim. Çok fazla spesifik bilgi vermek ya savunmaya yöneldi, kişinin duygularını incitmekten korktu, ya da iyi niyetli arkadaşlardan ve aileden gelen (genellikle istenmeyen) görüşleri memnuniyetle karşıladı.

O yüzden yarasa, bunu söyleyerek rekoruna girmek istiyorum Bir yemek arabası düğününe sahip olmak bizim için çalıştı, ama herkes için işe yaramayabilir. Ve sadece burada övgülerini söylemekten ötürü, diğer insanların seçimlerini varsayılan olarak düşürdüğüm anlamına gelmez.

Neden Geleneksel Kamyonetlerde Yemek Kamyonlarını Seçtik?

Düğün planlamasının uzun ve zorlu sürecine ilk başladığımızda, yerel catering şirketleriyle tereddütle birkaç duyguyu ortaya çıkardık. Gıda bizim için en önemli önceliklerden biriydi, bu yüzden hemen uğraşmak istedik. Nihai amacımız, düğünümüzün yemeklerinin tipik olarak yediğimiz şekli yansıtmasıydı – mümkün olduğunca çok sayıda yerel malzemeyle yapılmış taze, lezzetli yemekler..

Biz de benzer fikirli yiyecek şirketlerinden (henüz alkol içermeyen alıntılar) alıntılar aldığımızda ciddi bir etiket şoku yaşadık. Düğünlerimiz nispeten küçüktü (85 kişi) ve Connecticut’taki çiftlikten masaya yemek istemesine rağmen, bu şirketlerin küçük bütçemizde bize bir şeyler sunabileceğini umuyorduk. Ama yanılıyorduk. Çok yanlış. Aslında neyin sunulduğunu bozduğumuzda, küçük bir miktar gıdaya bir servet harcayacağımızı da fark ettik – misafirlerimiz muhtemelen eve aç kalacaklardı..

Tüm süreç bizim için bir catering şirketi kullanarak bizim düğün için doğru olmadığını hızlı bir şekilde doğruladı, bu yüzden hemen vites değiştirdi ve bir gıda kamyonu bulmak için dikkatimizi odaklandık. Şimdi o kadar çok seçenek var – tacos, ızgara peynir, falafel – karar vermekte zorlandık! Ama sonunda, gerçek bir gıda sevgimizle gittik: pizza.

Neden Bir Pizza Kamyonu Seçtik

Pizza en mükemmel yiyecek. Tabii ki, rahatlatıcı ve lezzetli, ama aynı zamanda insanları tam ve mutlu tutmak için harika bir iş çıkarıyor. Bir kamyonun arkasına odun ateşinde fırını bağlayan, olaylara yaklaşan ve şimdiye kadar yediğimiz en lezzetli Napoliten tarzı pizzaları yapan “çiftlikten pizzaya” bir şirket bulduk. (Günün favorisi bir lahana, kırmızı soğan ve zeytinli turtaydı; kocamın favorisi ise bir pastırma patlıcan numarasıydı.)

Neden bir Dondurma kamyonu seçtik?

Ayrıca bir aile üyesi fırında böreği veya bir pastaneden bir pasta ve çeşitli hamur işleri sipariş etme fikrini canlandırdık, ama sonunda tatlı için bir dondurma kamyonu kiralamayı seçtik. Kamyon, mekana kadar sürdü ve iki saat boyunca dondurma ve sorbe kaptı. Tamamen tam hizmet, koniler, bardaklar, kaşıklar ve peçeteler sağladılar – hayatımızı çok daha kolay hale getirdi ve misafirlerimiz onunla çok eğlendiler..

Ek bir bonus olarak, seçtiğimiz dondurma kamyonu, alkolle karıştırılmış dondurmalar ve şerbetler yaptı. Ayrıca süt ürünü olmayan seçenekler ve çocuklar için (ya da alkolden kaçınılanlar) sade çikolata ve vanilyalı dondurma vardı. Fan favorileri viski vanilyalı dondurma ve taze karpuz-nane-rom şerbeti vardı!

İnsanların Yemeye Yeter Olması?

Evet, birkaç yararlı ekleme ile. Günümüzün koordinatörlüğünü, kokteyl saatinde kurulan bir “Hasat Tablosu” na sahip olduğumuzu ve insanların pizza yemeye hazırlanırken atıştırmalıklarla övünebileceğini düşündük. Bol peynir, şarküteri, zeytin, üzüm, kraker ve daha fazlasını ortaya koymada güzel bir iş çıkardı. Bizim pizza caterer da kokteyl saati sırasında geçti üç farklı meze ateş: caprese şiş, odun ateşinde pastırma-sarılı tarihleri ​​ve onun imza çekti domuz pizza çörekler.

Kokteyl saatinden sonra pizza zamanıydı. Herhangi bir zamanda, insanların kendilerine yardımcı olması için yaklaşık 8 farklı pizza ve açık büfe masada karışık yeşilliklerin bulunduğu yuvarlak tabaklar vardı. Gittiğimiz firma odun ateşinde fırın kullandığı için pizzaları çok çabuk tüketebiliyorlardı – hiç kimse bir sonraki dilimi kapmak için uzun zamandır beklemiyordu..

Kokteyl-saat yemekleri arasında, iki saat boyunca yiyebileceğiniz pizza ve salata ile iki saat süren tüm dondurma ve şerbet arasında, misafirlerimiz kesinlikle yemek için yeterliydi..

Milyon Dolarlık Soru: Bir Gıda Kamyonu Daha Uygun Fiyatlıydı?

Bu soru büyük, yankılanıyor Evet. Sadece pizza ve dondurma kamyonlarının gerçek maliyeti, catering şirketlerinden aldığımız tekliflerden önemli ölçüde düşüktü. Biz kendi bira ve şarap getirdi (herhangi bir sert alkol veya mikserler, maliyetler aşağı tutmak için), bizim için büyük, birçok catering şirketleri onların küçük bir bira ve şarap seçimi seçim yapmak gibi. Kocam, düğünümüzde çok özel zanaat birası istedim ve bir tane, bir kırmızı ve bir beyaz şarap sunmak istedim. Ayrıca, galon limonata ve su aldık ve koordinatörümüzün bize getirdiği kokteyl saati aperitiflerini ödedik. Ayrıca, küçük bir yerel kahve dükkanından iki “Box O ‘Joes” (bir düzenli, bir kafeinsiz) aldık ve bunları tatlı sırasında kâğıt bardak, karıştırıcı, krem ​​ve şeker ile ayarladık..

Kurulum ve temizleme konusunda yardımcı olmak için bir günlük koordinatör, iki sunucu ve iki barmen kiraladık, çöp ve tekrar doldurmaya dikkat etmeliydik..

Yemek Kamyonu Düğününe Sahip Olmanın Beklenmedik Faydaları

Bizim düğün için gıda kamyonları ile gitmeye karar verdiğimizde, bizim düğün gününde iki favori gıda – pizza ve dondurma – sahip olmak çok heyecanlandım, ama başkalarının nasıl tepki vereceğini emin değildi. Özellikle, yaşlı misafirlerimizden bazılarının akşamın akışı hakkında kafasının karıştığı konusunda endişeliydik – oturma görevini alamadık ve iki saatlik hizmet süresi boyunca aç olduklarında insanlara yemek yemelerini teşvik ettik..

Konseptin ne kadar iyi karşılandığıyla çok hoş bir şekilde şaşırdık! Kamyonların iki saat boyunca hizmet vermesi, akşamları eğlenmek için insanları özgür bıraktı. Tipik olarak düğünler standart bir senaryoyu takip eder: tören, kokteyl saati, akşam yemeği, ilk danslar, dans, kek kesimi ve daha çok dans. Ancak, oturmuş akşam yemeği ve kek kesimini ortadan kaldırarak misafirlerimiz istedikleri kadar yemek istedikleri zaman, istedikleri zaman yemek yapma esnekliğine sahip oldular – o zaman geri kalan zamanları harmanlayarak ve dans ederek geçirebilirlerdi. Çok fazla zaman aldı basınç bütün akşam kapalı.

Dikkate Alınacak Bazı Şeyler

Yiyecek kamyonları rahat. Bizim düğün bir yerde yapıldı, ama bir geri, arka bahçe hissediyorum vardı, bu yüzden gıda kamyonları yer dışında hissetmedim. Bizim pizza caterer genellikle kağıt tabak ve peçete ve plastik gümüş eşya, ama akşam yemeği için biraz daha az şey yapmak için, biz bizim gün-koordinatörü gelen kumaş peçete ve vintage uyumsuz çin ve gümüş eşyalar sipariş vermeyi tercih etti.

Yemek kamyonları daha rahat olduğu için, sözleşmeler ve ücretler için daha rahat bir yaklaşıma da sahip olabilirler. Biz aslında o anda korkunç bir garip deneyim yaşadık (şimdi komik olsa da), törenin başlamasından beş dakika önce başka bir yemek kamyonuna ulaştım. ay bir fiyat teklifi için önce bizim düğün karşılamak için gösterdi. Onlarla hiçbir sözleşme imzalamadık ya da herhangi bir depozito yatırdık, ancak bizim soruşturmamızla karıştırılmalı ve büyük günümüzün ikramını yapmayı taahhüt ettiler. (Bir kez hatalarını anladılar, hemen ayrıldılar, ama bu oldukça karışıklığa neden oldu!)

Ayrıca, bir ya da iki yemek kamyonunun yolda bulunmadan oturması için yeterli alana ve yere sahip olup olmadığını da kontrol etmelisiniz. Konukların yemeklere kolayca ulaşmasını istiyorsunuz, ancak kamyonların değerli dans pistlerine çıkmasını veya insanların arabalarını engellemesini istemiyorsunuz..

Yemek Kamyonlarında Son Düşünceler

Bizim bir pizza kamyonu ve dondurma kamyonumuza sahip olmak bizim seçimimizle daha mutlu olamazdık. Bütçemizde kalmayı başardık, misafirlerimize lezzetli yemeklerden bol bol hizmet verdik, yemekle ilgili değerlerimize sadık kaldık ve tüm “shoulds” lar üzerine geleneksel düğün güçleri olmadan düğünümüzün tadını çıkardık..

Birbirimize olan bağlılığımızı ve son yedi yıldan beri bizi desteklemiş olan insanları kutlamak büyük bir partiydi. Bütün gün gerçekten “biz” gibi hissettim – ve bu gerçekten önemli olan.