Zde je hrot přímo z vašeho kuchařského kufříku: Dekorace talířů z letní zeleniny a grilovaného masa s tmavým kudrným kalem.
Tmavá, kudrnatá kala je v sezóně téměř rok-kolo (roste přímo přes sněhu, přinejmenším v této části světa!). Milujeme to v zimě jako téměř jediná zelená zelenina k dispozici, ale v létě jsme dali práci jako pestré obloha.
Myslíme si, že kadeřavý kale zastrčený pod sendviči na talíři, nebo mezi šťavnatými rajčaty, jako je tento, má slabě retro vzhled, jako ty fotky ve starých kuchařských kuchařích zábavných “talířů”. Ale milujeme mírně retro atmosféru pro letní zábavu, a kale vypouští jasné, zářivé barvy letní produkce tak dobře.
Jaká je vaše oblíbená obloha pro letní jídla?
Příbuzný: Pokovování a prezentace: jak důležité je pro vás?
(Obrázek: Faith Durand)