Koblítory sú jedným z našich najobľúbenejších spôsobov, ako si užívať letné ovocie, ruky dolu. Ale oni majú tendenciu trochu chaotický, keď sa snažíme slúžiť stôl hostí. Začali sme pečiť jednotlivé časti šteňačky v ramekins ako spôsob, ako urobiť tento domácký dezert trochu lepšie a elegantnejšie.
Po prvé, robíme normálnu dávku topánok z kobyliek – tento recept na Foolproof Cobbler je starý favorit. Potom vezmeme ramekiny s veľkosťou jednej šálky a naplníme ich približne do polovice letného ovocia. Topping je na špičke a my pečieme na cookie list, kým nie je bublinková a zlatá.
Určite vložte kúsok pergamenu alebo fólie do ramekínov, pretože šťavy majú tendenciu preliať cez okraj. (Na obrázku vyššie som zabudol a vyčistenie nebolo zábavné!) Koneckonců sú to ešte cobblers a nechceli by sme odísť všetko ich rustikálny šarm.
Urobiť tieto individuálne cobblers je tiež skvelý nápad, keď nemáme dosť ovocie pre celý šalát, ale chcú využiť len niekoľko bobúľ alebo zvyšných plodov. A ak ich pečiete v konzervovaných nádobách s veľkým ústom, môžete skrývať zvyšky a uložiť ich do chladničky. Praktický!
súvisiace: Ako používať hore cez zrelé ovocie
(Obrázky: Emma Christensen)