Táto variácia squashu zasiahne svoj vrchol hneď teraz, koncom leta a začiatkom jesene. Máme jeden v našom vyzdvihnutí CSA tento týždeň. Je to malý (asi šesť alebo sedem centimetrov dlhý) a bude súčasťou večere pre jedného dnes večer. Získajte nejaké nápady a okrem toho skvelý nádych z našich archívov, ktorý používa delikátny squash…
Ak nie ste oboznámení s touto rastlinnou zeleninou (stále sa učíme), má tenšiu pleť než žaluď alebo mrkva, ktorá je skutočne jedlá a farba je skôr ako sladká zemiaková.
Viera pražila a zmiešala mäso so syrom a trochu mlieka, aby sa táto krásna Delicata Squash a Gruyere Dip.
Rozmýšľame o pečení hustých plátkov s maslom, potom ich zjedeme ako malé sendviče s otvorenou tvárou s plátkami parmezánu a možno s oblohami zelených, ako sú kolienky v našej chladničke. Bude tiež dobre hodené s cestovinami a nejakými kúskami pancetta alebo slaniny.
Akékoľvek iné nápady na konzumáciu delikátneho squashu?
súvisiace: Zložka Spotlight: Špagety Squash
(Obrázky: člen Flickr lumierefl, licencovaný pod Creative Commons, Faith Hopler)