Recept: vietnamský styl krevety Po ‘Boy

Představte si, pokud chcete, čerstvé krevety v Gulfu, šťavnaté a aromatické s koriandrem a limetkou, v kombinaci se všemi nakládanými dobrotami sendviče bánh mì, slepené s pikantně sladkou majonézou a obalené pořádkem. Tohle je vietnamsky inspirovaný kluk, kterého jsme se zamilovali do francouzské čtvrti v New Orleans a ten, který zde sdílíme dnes.

Bez smažených trappings tradičního krevety po chlapci je tento vzhled světlejší, pikantnější a mnohem jednodušší, než doma, než jeho jmenovec.

Krevetové chlapce jsou základem kuchyně v New Orleans. Ať už jsou sestaveny ze smažených, nakládaných nebo vařených krevet, najdeme je všude, od jemných restaurací až po vozíky na chodnících a dokonce i za zády barů. A všichni ve městě mají své oblíbené místo – místo, které dělá nejlepší krevety po chlapci.

Tento recept je inspirován jedním takovým místem: Killer Poboys byl zahájen v zadní části baru Erin Rose, který je také nejlepším místem ve městě získat irskou kávu. Rozhovor šéfkuchaře Cam Boudreaux o klasických po – chlapcích – vyrobených z prvotřídních surovin, pocházejících z místních surovin, získal takový příslib, že oblečení otevřelo druhé místo jen několik ulic.

Nemůžete se skutečně pokazit, ale “Křehký křepelák Poboy” je určitě vítěz a milujeme, že zahrnuje vliv vietnamské komunity města. Zábavný fakt: Mnoho obchodů po’boy, včetně Killer Poboys, získává své role z vietnamské pekárny Dong Phuong.

Chcete-li, aby tyto doma, zvážit hledání podobných rolí u místních vietnamských obchodů s potravinami a popadnout deli vanu z mrkve / daikon, aby se tyto sendviče budovat ještě rychleji.