V našom prieskume o tom, ako pripravujete svoju kávu, bol francúzskym tlakom jasný víťaz. Francúzska tlačová káva je veľmi bohatá a plná chuti, ale má určité nevýhody. Francúzske tlačové kaviarne nie sú vhodné na skladovanie kávy, akonáhle sa varí; káva sa rýchlo ochladí a horko sedí na vrchu.
Zadajte Bonjourov nový model francúzskeho tlače. Sľubuje riešenie oboch týchto problémov. Ako to funguje?
Francúzska tlač prináša kávu veľmi jednoduchou (možno jednou z najjednoduchších) metód. Horúca voda sa naleje na mletú kávu a nechá sa niekoľko minút variť. Potom sa stlačí piest, ktorý zatlačí všetky dno kávy.
Samozrejme, taká jednoduchá metóda nie je jednoduchá; teplota vody, mierne zmeny v mletí kávy, čerstvá fazuľa, metóda miešania a doba varenia majú vplyv na konečný výsledok. Úprimne si myslíme, že je to jeden z najprísnejších spôsobov, ako získať spoľahlivo dobrú šálku kávy. (Môžete si prečítať niekoľko dobrých tipov pre lepšiu francúzsku tlačovú kávu tu.)
A keď je to správne, výsledok je vznešený. Je to tiež dokonalá metóda kávy po večeri; môžete ho nastaviť a priniesť na stôl, aby sa variť pri zachovaní vašej večere rozhovor.
A napriek tomu sa dostanete do problémov s väčšinou francúzskych tlačovín. Chcete prežiť šálku kávy, ale francúzsky lis nie je určený na skladovanie kávy. Chladne sa veľmi rýchlo – niekedy pred nalievaním vášho prvého šálku! Potom, ak opustíte kávu, ktorá sedí na pozemku po stlačení piestu, káva bude postupne viac horká a nadmerne vyťažená, keď sedí. Toto nie je to, čo chcete posielať hosťom za hodinu postprandiálneho rozhovoru.
Dalo by sa vždy vylievať do termálnej karafy, ale kto má priestor pre jednu z nich v malej bytovej kuchyni?
Toto je miesto, kde Bonjourova nová francúzska tlač sľubuje, že urobí rozdiel. Tu je niekoľko pekných funkcií.
Po prvé, karafa je skvelý sklenený džbán. Vyzerá to skôr ako džbán s ľadovým čajom, čo z neho robí pekné viacúčelové zariadenie pre kuchyňu.
Je tiež mimoriadne dobre izolované. Naša káva bola ešte horúca takmer 45 minút po varení. Ale všetko by bolo zbytočné, keby káva bola horšia. Boli sme o tom dosť pochybný, keď sme to v skutočnosti dostali. Aký je zmysel izolovanej francúzskej tlače, ak je káva priamo na mieste?
Nuž, tam príde ich mechanizmus “Flavor Lock”. Naša domácnosť je jedným z plnohodnotných kávových hlupákov, takže musíme priznať, že sme kričali, keď sme videli, ako to funguje.
Držiak filtračného piestu môže byť skrútený, aby sa zavrel, uzatvárajúc vyčistené zeminy mimo varenej kávy. Toto vypína varárenie a pomáha ešte viac izolovať kávu.
Otvorte filter
Uzavretý filter
To fungovalo skvele. Zistili sme, že naša káva bola na nejakej dobe veľmi dobrá. Chutila horúca a rovnaká v poslednom pohári ako v prvom pohári. Ďalším bonusom je, že funkcia Flavor Lock udržuje jemnú zrnitosť, ktorá sa zvyčajne dotýka filtra do hrnca francúzskeho lisu.
Táto francúzska tlač rozhodne odporúča; zistíme, že je to viacúčelové (to pekné džbán – dobré pre limonádu!) a funguje to lepšie ako akákoľvek francúzska tlač, ktorú sme kedy predtým používali.
• Rhône kolekcia 6 pohárov izolovaných francúzskeho tlače, 69,99 dolárov na nádoby a panvice
• Rhône kolekcia 8 pohárov izolovaných francúzskeho tlače 79,99 dolárov na nádoby a panvice
súvisiace: Dobrý produkt: Kávovar Aeropress
(Obrázky: BonJour a Faith Durand)