Oblékání tisíce ostrovů není obecně považováno za sofistikované. Připojuji jej k salátovým bary, delimikům a venkovským klubům. (Jděte do toho a řekněte mi, že váš klub má okouzlujícího kuchaře a místní menu, které vám pomohou, ale ten, který jsem vyrůstal, měl oblékání Thousand Island, klínovité saláty, hlavní žebro a masové kapsle. máslo. Jinými slovy, chutné jídlo.)
Fancy nebo ne, Thousand Island dressing je chutné, sladké, hubené a krémové. A mám rád recept s dobrým příběhem.
Ačkoli původy oblékání nebyly nikdy prokázány, mám rád příběh z tisíce ostrovů na řece svatého Vavřince.
→ Přečtěte si více: Tajemství tisíce ostrovů oblékání na ThousandIslands Life
Čím více jsem se snažil zkoumat původní recept, tím více jsem zmátla. Ačkoli mi bylo řečeno, že originální dresing Thousand Island neměl žádný nádech na lahůdku, našel jsem spoustu receptů, které ho obsahovaly, a dávám přednost mému s radostí. Byly přidány různé zelené věci, včetně oliv, petrželky, zeleného pepře, pažitky a zelené cibule. Některé recepty obsahovaly černé olivy nebo červené papriky. Jiní volají na Worcestershire omáčku nebo různé octy.
Co jsem měl dělat? Podíval jsem se na klasickou kuchařku.
(Image credit: Anne Wolfe Postic)
Můj Radost z vaření je z roku 1973. Zdědil jsem ji od mé matky, která se nakonec vzdala kuchařských knih a použila si receptové karty. Recepty jsou jednoduché a provedl jsem několik změn. Vyžaduje 1/4 šálku chilli omáčky nebo kečupu. Byl rok 1973 připraven pro Sriracha? Nebyl jsem si jistý, takže jsem použil polovinu Srirachy a půl kečupu. Také jsem přidal čtvrtinu šálku nálevu, protože jsem si nemohl pomoct. Také jsem přidal asi čtvrtinu šálku cukru. Nakonec jsem přidal šplouchání mléka, protože dávám přednost tomu, aby se oblékal, podobně jako omáčka na sendvič.
(Image credit: Anne Wolfe Postic)
Když mluvíme o namíchání omáček, přivede mě to k dalšímu bodu. Oblékání tisíce ostrovů, nebo některá jejich verze, se často označuje jako “Speciální omáčka” této nebo té restaurace. Mnoho Reubenových sendvičů to obsahuje, ačkoli je tu hezká rozrušená debata o Thousandově ostrově a ruském oblékání tohoto sendviče. Moje místní oblíbená omáčka je od Groucha a je pojmenována “45 omáčka”, po roce, kdy byla dokončena.
Vytváření vlastního oblékání z Radost z vaření recept, vylepšil jsem ho na základě opakovaných chutných testů mezi mým a 45 omáčkou, kterou jsem přinesl domů. (Ano, do konce mého experimentu jsem se cítil dost špatně, každý druhý den ochutnal mnohem lépe.) Nakonec jsem přidal 1/4 šálku cukru – a mohl mi přidávat další – protože se zdálo, že to je rozdíl mezi můj dressing a Grouchova lahodná omáčka. Příště se pokusím používat místo toho, abych si pravidelně užíval sladké nálevy.
Během svého výzkumu jsem se také dozvěděl, že mnoho míst považuje Thousand Island oblékání za základní kámen salátu, což je nádherné jídlo, které se skládá z velkého klínu ledového salátu, obloženého sekanými rajčaty, slaninou a – omlouvám se, Všechno – ne Dresink Tisíc ostrovů. Modrý sýr je jediný způsob, jak jít.
→ Můj nápad na perfektní klín: Klín a W (h) ine na Shop Tartu
Nakonec, základní ingredience na dresingu Thousand Island jsou majonéza, kečupová nebo chillivá omáčka, tvrdé vařené vejce a nějaké olivy. Zbytek je na šéfkuchaři!
Pokud jde o rozhovor s ruským dresem versus Thousand Island … to je celá nůžová rozmluva!
Tisíce ostrovní dressingové recepty z celého webu
- Radost z vaření – Tenhle obsahuje zelenou papriku a pažitku, ale žádné požitky.
- Potravinářská síť – Jedná se o dobrý základní recept, vyzývající k chilli omáčce a kečupu.
- Food.com – Tato verze je založena na Kraftově receptu, jednoduchém a sladkém.
- Allrecipes.com – Tato verze pochází z místního Thousand Islander a je údajně originální.
- Epicurious.com – Tento bon Appetit recept zahrnuje kapary. Mňam!
Udělali jste dresing Thousand Island? Jaké jsou vaše základní složky??