Klausimas: Aš gyvenu Ugandoje, kur turime daug bananų. Man rūpi vyno gamyba, ir įdomu, ar galiu pagaminti vaisių vyną su prinokusiais bananais. Bet koks idėjas, kaip galėčiau tai padaryti?
Išsiųstas Godfrey
Redaktorius: Aš radau nuorodas į bananų vyną, kai tyrinėjo savo knygą “Tikrosios alaus”, bet niekada to nepadarė. Vis dėlto visi vaisių vynai dirba tuo pačiu principu: ištirpinkite tam tikrą cukrų į vandenį, išplaukite prinokusius bananus (arba kitus vaisius) į cukraus vandenį ir pridėkite vyno mieles. Laikykite jį fermentacijos dėžutėje, uždarytoje per kelias savaites ventiliu, ištempkite vaisius, leiskite jauti, kol jis skonis ir gerti!
Jei neturite galimybės patekti į vyno mieles ar fermentacijos įrangą, taip pat galite pagaminti daugiau kaimiško vyno, sumaišydami viską, kas yra drožlėje, ir uždengiant antrą skudurėliu, kad būtų išvengta dulkių ir klaidų. Po poros dienų ji pradės putas ir fermentuotis. Rezultatas yra mažiau nuspėjamas, bet vis tiek įdomus alaus eksperimentas!
Skaitytojai, kas nors iš jūsų kada nors pagamino vyną iš bananų?
Kitas klausimas?
(Nuotrauka: valzan / Shutterstock)