Během jedné nezapomenutelné sezóny osm epizod “Barefoot Contessa”, Ina Garten dělala neposkvrněný smíšený berry pavlova pro jejího manžela překvapení na pláži narozeninové párty. “Byl pojmenován podle Anny Pavlové, která byla slavná balerína,” řekla. “Myslím, že to pravděpodobně vypadá jako její tutu.”
Připomněla nám, že tento dezert existuje ve svém nejnovějším e-mailu a také nám připomněla, že pokud to opravdu chceme, budeme to muset udělat sami. Naštěstí – navzdory skutečnosti, že dala recept “střední hodnocení” – není to tak hrozivé, jak byste si mysleli. Navíc můžete omáčku, sladkost a sladenou šlehačku předem připravit a sestavit, až budete připraveni. (Stejně jako předtím, než si vytáhnete komplikované večeře s BBQem pro své zbožňované manželky, nebo ještě předtím, než budete sedět sama, sledujete devět rovných epizod “Schodiště.”)
Získejte recept: Mixed Berry Pavlova z Ina Garten
Pokud jste už nervózní při tom, že uděláte nějaký dezert, který zahrnuje hruška, nebuďte. Jen zajistěte, aby vaše vaječné bílé byly při pokojové teplotě v pokoji a nemějte strach, jak vychází z trouby. Ať už to vypadá jako tutu Anny Pavlové nebo smutný deflovaný balón, bude to úplně pokryté šlehačkou, bobulí a bohatou malinovou omáčkou. Nejlepší chyby jsou vždy ty, které můžete skrýt nebo jíst. Nebo oboje.
Ačkoli není čas na dezert – nějaký zákusek, opravdu – Ina říká, že je to “jeden z jejích oblíbených” na léto, pravděpodobně proto, že využívá jahody, borůvky a maliny. A stejně jako mnoho z jejích receptů seznam složek není ohromující; jediná věc, kterou nemusíte mít, je Chambord nebo jiný malinový likér pro trojitou malinovou omáčku. Ale pokud si vyberete láhev, můžete ji smíchat s lehkou růžou nebo odvážným bílým vínem, abyste si vyrobili lehký letní víno chladič.
Jen nezapomeňte zvednout své sklo podle Ininy – a možná zvednete i jednu pro Annu.