Princeton Review zaradil vysoké školy na viac ako dve desaťročia pre všetko od dorms po jedáleň. V zozname v roku 2017 pre najlepšie jedálne potravín v školskom zariadení, ktoré skúmalo 137 000 študentov na 382 špičkových školách, bola univerzita Massachusetts-Amherst najvyššou školou, nasledovala Bowdoinova vysoká škola, Washingtonská univerzita v St. Louis, St. Olaf College a James Madison University.
Jednou spoločnou témou, ktorú pozoruje Princeton Review medzi väčšinou vysokých škôl, je rastúci význam potravín ako rozhodovacieho faktora pre študentov.
“Pri skúmaní našich sprievodcov, ktoré pomáhajú študentom stredných škôl určiť najlepšiu školu pre nich, sme sa dozvedeli, že jedlo sa stáva čoraz dôležitejším faktorom vo svojom rozhodovacom procese,” hovorí Rob Franek, šéfredaktor The Princeton Review. “Spoločnosť College Food Services urobila neuveriteľné úsilie, aby zvýšila skúsenosti študentov v jedálni a tiež ich vzdelala o potravinách, ktoré jedia.”
V skutočnosti, pokiaľ ide o trendy stolovania v jedálni, získavanie študentov zdravých a udržateľných potravín má čoraz väčší význam. Vysoké školy sa zameriavajú aj na vzdelávanie študentov a ich zaradenie do procesu. Toto je preklad do škôl, v ktorých sa podávajú dietetické voľby, ako je vegán, bezlepkové a mliečne výrobky.
Vezmite si St. Olaf College, ktorý robí všetko od začiatku a využíva lokálne zdroje alebo Bowdoin College, ktorá sa rozdelila na trans-mastné kyseliny a kukuričný sirup.
“Každú zo škôl uznanú za” Najlepšie kampusové jedlo “od Princetonskej recenzie by mala byť chváliť za to, že sa zameriavajú na lahodné, zdravé a udržateľné jedlo”, hovorí Franek. “Keď cestujem po celej krajine, navštevujem školy a navštevujem špeciálne jedálenské podujatia, odvracia sa mi starostlivosť a starostlivosť, ktorú stravovacie služby prinášajú do stravovania a vzdelávania študentov o jedle.” To sú niektoré z trendov, ktoré vidíme. ”
Vysoká škola rokov formuje život študentov. Ako taký, ich vzťah k jedlu môže byť silne ovplyvnený možnosťami, ktoré dostávajú na svojej univerzite.