(Image credit: Emma Christensen)
S Rosh Hashanah za rohom, teraz je čas dokončiť (alebo, dobre, začať) plánovanie vašej ponuky. Mnoho dovolenkových stolov zahŕňa nejakú kombináciu kuracieho polievka, hrušky, tzimmes a zemiakového alebo nudlového kugelu. Tento rok zdokonaľte tradičné cestovné s množstvom sezónnych stránok, ktoré obsahujú najlepšie príchuti z jesene a zdôrazňujú naj symbolickejšie zložky dovolenky. Či už hľadáte inšpiráciu na chrumkavý šalát, zeleninovú misku alebo neočakávaný škrob, tieto deväť strán ste pokryli.
Jesenné šaláty
1. Jablkový kapustový šalát s jahňacím víncom
Tento farebný šalát, ktorý obsahuje jablká, červenú kapustu, mrkvu a orechové semená, nebolo možné jesť viac, ak by sa to snažilo.
2. Šťavnatý paradajkový šalát s obväzom z granátového jablka
Tu je návod, ako využiť posledných rajčiakov posledného leta: plátok je tenký, posypte ich čerstvým bazalkou, mätou a petržlenovou vňaťou a oblečte si ich s obväzom inšpirovaným na Strednom východe.
(Image credit: Leah Koenig)
3. Kale-Granátový šalát s Almend Halva obliekanie – Brooklyn Sesame
Hrebeň s jablkami a granátovými jablkami z granátových jabĺk a vysušený s dresingom, ktorý sa vyznačuje šípkou Brooklyn Sesame, tento šalát je ostrý, chrumkavý, sladký a ideálny pre stoličku.
Podzimné zeleninové boky
4. Oranžové pečené mrkvy s medom – Epicurious
Medové pražené mrkvy sú základom Rosh Hashanah. Oblečte ich so strúhanou pomarančovou kôrou a posypom morskej soli.
5. Lemony Smažený karfiol – Saveur
Tento sefardický židovsky inšpirovaný pokrm spája chrumkavý vyprážaný karfiol s čerstvou citrónovou šťavou.
(Image credit: Faith Durand)
6. Pečené plátky sladkých zemiakov s kôstkom Cilantro Pesto
Sladké zemiaky hrajú perfektne do tradície Rosh Hashanahovej konzumácie sladkých, okrúhlych jedál. Tu sú okrúhlice pečených sladkých zemiakov v jasne zelenom koriandrovom pere.
Zberové zrná
7. Zlatá repa a jačmeň s Rainbow Chard
Zmäknutý jačmeň sa oblieka so zlatou repnou, rozpadne feta a šalátom v tejto páde priateľskej strane.
8. Sladká a pikantná divoká ryža
Zo sladkej a kyslé hrušky a plnenej kapusty až po tzimmes sa na stole Rosh Hashanah objavujú sladké a slané chute. Táto miska dodáva tuny chuti na divú ryžu so zmesou nakrájaných dátumov, mandlí, mäty a citrusov.
9. Farro s pečenými pečenými hroznovými a jesennými zeleňami – Martha Stewartová
Zosilnite orechové, stredomorské zrno so zmäkčenými hroznami Concord a rôznymi zelenými listami.