(Vaizdo kredito: Cathy Kalifornijos)
Šią savaitę mes kalbame apie receptus, kurie apibrėžia dešimtmetį, pradedant nuo 1960-ųjų. Paskelbta daugiau populiarėja per pastaruosius keletą metų nuo Mad Men, 60-ųjų receptus apibrėžia keistos vištienos patiekalai, toliau vyrauja Jell-o ir kiti pūkų desertai, kokteilių vakarienės užkandžiai, tokie kaip svogūnai (žr. aukščiau) ir, žinoma, kažką, Julia Child. Kai kurie iš šių receptų pastaraisiais dešimtmečiais išlieka svarbūs, tačiau jie visada turės stiprią istoriją 60-tieji metai.
Kokie yra jūsų mėgstamiausi receptai nuo 1960-ųjų? Štai dešimt, manome, tikrai apibrėžėme dešimtmetį.
1. Liptono svogūnų sriuba
(Vaizdo kreditas: Dana Veldenas)
1960 m. Svogūnų kritimas buvo labai populiarus, ypač receptas, kuriame raginama papildyti “Lipton” svogūnų sriuba. (Mūsų receptas, pavaizduotas aukščiau, yra sveikesnis, ne mišinys receptas.)
2. Saldainiai ir salotos, įdėtos į želatiną
(Nuotraukų kreditas: maisto biblioteka)
Jell-O tęsė savo dominavimą 1960-aisiais. Naujesni ir svetimi desertai ir salotos buvo įdėtos į želatinos formas.
3. Keptuvės su vynuogių želė
(Vaizdo kreditas: “Devour” tinklaraštis)
Maltos kapsulės su saldžiųjų padažų, pavyzdžiui, žymios švediškos kruopos su vynuogių želė, tapo populiaresnės 60-ųjų.
4. Vištiena à la King
(Nuotraukų kreditas: Lovely Little Kitchen)
Ši patiekalą sudaro gurkšnotų vištienos ir daržovių (žirnių ir morkų) kremo padaže.
5. Fondue
(Vaizdo kredito: Food52)
Sūris ir mėsos fondai buvo pristatyti Jungtinėms Amerikos Valstijoms anksčiau nei 60-tieji metai, tačiau jie iš tikrųjų išnyko per šį dešimtmetį.
6. Įdaryti salierai ir vyšniniai pomidorai
(Nuotraukų kreditas: “Magnolia Days”)
Paprastas, pusiau elegantiškas užkandis, skirtas pasimėgauti kokteiliais.
7. Įdaryti Crescent Rolls, kaip ir “Kiaulės, drobė” ir šparagų sukaupimai
(Vaizdo kreditas: linksmas sveikas maistas)
Kokteilių vakarėliai ir viskas, kas gali būti populiari 1960-aisiais, taigi akivaizdu, kad šie užkandžiai buvo visa pyktis.
8. Jautiena Bourguignon
(Vaizdo kreditas: Emma Christensen)
1963 m. Premjera pristatė Julijos Vaiko televizijos laidą “Prancūzų virėja”, o jautiena bourguignon skubiai nušovė.
9. Krevetės kokteilis
(Vaizdo kreditas: poros virėjai)
Šis paprastas užkandis yra visiškai nesenstantis, tačiau jis buvo labai susietas su dešimties metų puikiais valgomojo centrais – “steakhouse”.
10. Fudge tunelis
(Vaizdo kreditas: “Beantown Baker”)
1966 m. “Fudge tunelis” laimėjo “Pillsbury Bake-Off” ir “Bundt pan” pakilo į valdžią.
Ar mes palikome nieko?