V uplynulom roku som mal šťastie, že môžem vziať čitateľov na ceste. Cestovali sme do destinácií väčšinou blízko a ďaleko; sme sa pozreli do kuchyne miestnych obyvateľov a vybrali si mozgy na najlepších miestach na jedenie, pitie a nakupovanie; a naplnili sme svoje brucho klasickými jedlami a našimi taškami s jedlými suvenírmi.
Bolo to jedna vynikajúca jazda a nemôžem premýšľať o lepšom spôsobe, ako sa pozrieť späť v roku 2017, ako s našimi najobľúbenejšími cestovnými receptami. Z “najlepšieho” kľúča limetku na pondelok nočnú ryžu a fazuľa, to sú jedlá, na ktoré ste kluci klikajú.
(Image credit: Joe Lingeman)
10. Najlepšie kľúče vápna koláč
Jeden spisovateľ jedol veľa kľúčového limetkového koláča na jej ceste objaviť to najlepšie. Jedla to ako koláč a palice. Vyskúšala to v pohároch a pokryla sirupom. Snažila sa to s bežcom a bez. Jedla vonku aj zvnútra. Vyskúšala si aj bezlepkovú verziu. Jedla to všetko, a to je recept, ktorý jej ukradol žalúdok.
(Image credit: Cynthia Brown)
9. Palačinky Cornbread s jahodovým kompótom
Čo dostanete, keď prechádzate kukuričný chlieb s palacinkami? Budete musieť vyskúšať tento recept, aby ste to zistili, ale môžeme sľúbiť, že to prinesie – obzvlášť ak ho topíte jahodovými kompótmi, maslom a množstvom javorového sirupu.
(Image credit: Melissa Ryan)
8. Ako si vyrobiť japonské sójové omáčky
Vajcia Shoyu, alebo japonská sójová omáčka, sa tradične používajú ako obloha na ramená. Ale vy chýbate, ak je to jediný čas, kedy tieto umámy bomby zjednotiť. Vytvorte dávku a občerstvenie na nich vždy. Obzvlášť sa im páči na miskách na obilie alebo dáme našu rannú kašu navyše.
(Image credit: Joe Lingeman)
7. Jersey Salad
Tento šalát (ktorý pochádza zo Seattlu, ale je poctou New Jersey) je protikladom módneho. Určite nie je žiadna úloha. Je to v podstate šalát, ktorý dostanete vo svojom susedstve Taliansky kĺb a je to perfektné: hlávkový šalát, mrkva, kapusta, krutóny a dresing s ocotom.
(Image credit: Melissa Ryan)
6. Greyhound
Každý, a myslím každý, môže robiť chrta. Tento jednoduchý nápoj, podpisový koktail v hoteli Oakland’s Cafe van Cleef, je len grapefruitová šťava a vodka alebo gin. To je ono; žiadne obklady alebo špeciálne prekvitá. Takže sa uistite, že idete na dobrú grapefruitovú šťavu.
(Image credit: Tara Donne)
5. lososové paličky
Hľadáte perfektný jedlý darček pre hostesky? Navrhujeme lososové rilety, mash-up horúceho a studeného lososa, maslo, šalotky a bylinky, ktoré chutia nebeské, keď sa šíria na chrumkavých bagetách (alebo len jedli lyžicou z pohára).
(Image credit: Apartment Therapy)
4. White Port a Tonic
Keď som tento rok v lete navštívila Lisabon, tento portugalský nápoj s dvoma prísadami bol všade – v luxusných reštauráciách, kaviarňach a veľa kioskov (alebo quiosques), ktoré ponúkajú nibbles a občerstvenie v rôznych parkoch, turistických atrakciách a náhodných uličkách v celom meste. To sa deje s takmer všetkým (alebo na vlastnú päsť) a je to mŕtve jednoduché.
(Image credit: Joe Lingeman)
3. Pečený karfiolový šalát s cícerom, feta a bylinkami
Viete, ako sme povedali, že jerseyský šalát je protikladom módneho šalátu? Tento šalát, inšpirovaný jedným z menu v Central Provisions v Portlande, Maine, je na druhej strane apoteózou módneho šalátu. Je tiež dokonalý – aj keď nie tak jednoduchý. Ale stále to stojí za to.
(Image credit: Lauren Volo)
2. Ako si vyrobiť červené fazuľa a ryžu v elektrickom varnom túre
V dňoch pred umývačkami (alebo pomalými sporákmi) boli červené fazuľky a ryža pokrmom, ktoré ste mohli nechať variť celý deň, zatiaľ čo ste mali tendenciu k bielizni. Ak nemáte celý deň, prispôsobili sme recept vášho elektrického tlakového hrnca, aby ste si mohli vychutnať túto tradíciu v New Orleans aj v tých najnáročnejších pondelkových noci.
(Image credit: Christine Han)
1. Vlhký a Cakey banánový chlieb
Tento banánový chlieb je rodinný recept, ale zaradil som ho do našej cestovnej receptúry, pretože pomohla jednej spisovateľke, keď sa presťahovala cez rybníček do Anglicka so svojím úplne novým manželom. To bolo kľúčom k tomu, aby sa jej nový byt (alebo byt!) Cítil ako doma a tiež aby sa priatelia pri práci. Ste tiež naozaj, milujete to – a my to tiež robíme!