Bungkus adunan dengan ketat dalam bungkus plastik. Ini adalah arahan biasa kepada tukang roti di rumah, dan saya juga memasukkannya ke dalam resipi saya di sini di The Kitchn. Walaupun saya tidak menggunakan bungkus plastik untuk pelbagai tujuan selain daripada memasak pastry, pai, dan adonan kue, saya sentiasa mencari cara untuk menjadikan dapur saya lebih mesra alam dan kini beg plastik dan tuala kertas (kebanyakannya) keluar dari gambar, saya beralih kepada bungkus plastik…
Untuk kebanyakan tujuan, balut plastik boleh digantikan dengan bekas, kerajang aluminium, atau penutup mangkuk boleh diguna semula. Tetapi bagaimana dengan adonan pastri, yang sering perlu dibungkus dan sejuk di dalam peti sejuk atau beku?
Kertas lilin dan kertas parchment adalah alternatif yang lebih hijau, selagi ia tidak dicuci dan tidak mengandungi pelapis berasaskan petroleum. Walau bagaimanapun, kertas tidak menawarkan bungkus ketat, dan saya bimbang tentang doh yang kering. Adakah bungkus plastik benar-benar pilihan yang terbaik, atau adakah saya hanya dikondisikan untuk berfikir? Sesungguhnya tukang roti membuat keropok pai yang sempurna sebelum membuat bungkus plastik!
Jadi saya berpaling kepada anda, pembaca yang sayang. Adakah anda mempunyai pengalaman adunan tanpa menggunakan bungkus plastik? Apa yang berfungsi dengan baik? Adakah terdapat sebarang kes di mana anda akan merasa sukar untuk melepaskan balutan plastik?
Berkaitan: Alternatif Pembungkus Plastik: Abeego Flats
(Imej: Faith Durand)