(Kredit imej: creepyvegancrafter)
Sekiranya anda alah kepada kacang soya atau mengelakkan soya kerana sebab-sebab lain, ia mungkin kelihatan seperti tauhu yang berada di luar menu untuk anda. Tapi tunggu! Terdapat tauhu baru di bandar dan ia diperbuat daripada rami. Baru-baru ini saya mencubanya dan inilah yang saya fikirkan…
Resipi tofu hemp DIY telah terapung selama beberapa tahun (di sini adalah dari Bay Area Bites). Setakat yang saya ketahui terdapat hanya dua jenama tauhu rumpai yang dijual secara komersil: Tokoh Tempe Harvest Tempt Hemp di US dan Hemp-Fu di Itali. Dalam semua kes tauhu atau “hefu” dibuat dari biji rami, yang merupakan sumber protein mudah dicerna, asid lemak penting, dan serat.
Saya mendapat tahu Tahap Tempik Harvest Tempt Hemp di Whole Foods saya. Untuk percubaan pertama saya, saya menghirup dan memusnahkannya seperti yang sering saya lakukan dengan tofu biasa. Walaupun saya menikmati rasa gurih, tauhu rami lebih rapuh daripada tahu tauhu. Ia akhirnya hancur di sekitar tepi dan teksturnya agak basah. Walau bagaimanapun, kelemahan ini sebenarnya membuatkan saya teruja tentang kemungkinan lain yang ada di tahu tauhu. Pada masa-masa seterusnya saya bekerja dengan yang runtuh dan menggunakan tauhu rami seperti ricotta dalam hidangan pasta dan daging tanah di Taco. Saya fikir tauhu rami boleh berfungsi dengan baik dalam hidangan seperti cili, rebus, dan sos spageti.
Sekiranya anda mengharapkan tauhu rami menjadi seperti tauhu soya, maka anda mungkin kecewa. Tetapi ia pasti mempunyai potensi. Dalam beberapa cara, mungkin lebih baik untuk memikirkan tauhu rumpai lebih seperti tempe runtuh daripada blok tauhu biasa.
Cari ia: Menurut wakil syarikat, Tofu Tempt Hemp kini boleh didapati di Whole Foods dengan pengecualian wilayah berikut: Florida, North East, dan Mid Atlantic states (Virginia, Maryland, Delaware, Pennsylvania). Peluasan seluruh negara adalah dalam kerja-kerja.
Pernahkah anda mencuba tauhu rami, sama ada membeli-belah atau buatan sendiri? Apa yang anda fikirkan?
Apartment Therapy Media membuat segala usaha untuk menguji dan mengkaji produk secara adil dan telus. Pandangan yang diutarakan dalam kajian ini adalah pandangan peribadi pengulas dan ulasan produk tertentu ini tidak ditaja atau dibayar untuk apa-apa cara oleh pengeluar atau ejen yang bekerja bagi pihak mereka.