Saya telah mencari suplemen smoothie yang berkuasa untuk mendapatkan saya melalui pemisahan musim sejuk, dan debunga lebah terus membuat penampilan dalam senarai “superfood”. Saya akhirnya mengambil botol kecil dari pendirian madu di pasar petani tempatan saya. Ingin tahu tentang butiran emas ini? Teruskan membaca.
Bee pollen (tidak boleh dikelirukan dengan udara debunga, yang menyebabkan alergi dan demam hayam) adalah hasilnya apabila bubur bunga mengambil granul bunga debunga, campurkan dengan madu atau nektar yang terbiar, dan bungkusnya ke dalam “bakul” di kaki belakang mereka untuk kembali ke sarang. Oleh kerana profil pemakanan mereka yang mengagumkan, pelet serbuk sari lebah mempunyai reputasi superfood yang serius. Satu sudu debunga lebah mengandungi kira-kira 45 kalori dan terdiri daripada protein 35%, karbohidrat 55%, asid lemak 2% dan mineral dan vitamin 3%. Bee pollen yang dikumpul juga dilaporkan mengandungi 8 flavonoid, sekurang-kurangnya 11 karotenoid, vitamin C, E, semua B, semua asid amino bebas, mineral, lebih daripada 100 enzim dan beberapa regulator pertumbuhan.
Oleh kerana itu, debunga lebah sebaiknya dimakan mentah untuk memelihara seberapa banyak nutrien yang mungkin. Rasa berbeza-beza mengikut jenis bunga debunga berasal (jelas), tetapi secara umum debunga lebah cenderung mempunyai sedikit manis, sedikit bunga bunga. Jika anda baru untuk debunga lebah, kami mengesyorkan bermula dengan 1/4 – 1/2 sudu teh setiap hari, dengan pengambilan harian maksimum 1 sudu. Catatan: Jika anda alah kepada lebah dan madu, anda mungkin alergi terhadap debunga lebah, jadi gunakan berhati-hati dan akal.
Di manakah boleh dibeli: Anda boleh menemui debunga lebah di kebanyakan kedai makanan kesihatan dan di pasaran petani. Cari debunga dari bunga bebas racun perosak dan pembekal yang boleh dipercayai. Pelet polen memberi makan larva lebah madu dan lebah pekerja, jadi penuaian serbuk lebah adalah usaha yang sangat sensitif, dan sulit dilakukan tanpa merusak atau memusnahkan sumber makanan sarangnya. Itulah sebabnya, “penting,” sebagai Penuaian Tempatan, untuk mendapatkan debunga lebah (dan semua produk lebah) hanya dari pembekal yang kecil dan boleh dipercayai.
Bagaimana Untuk Menyimpan: Beli dalam kuantiti yang kecil dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap. Serbuk yang disimpan pada suhu bilik kehilangan keberkesanannya dengan cepat, sehingga pembekuan juga merupakan pilihan.
Cara Penggunaan Serbuk Bee: Gunakan debunga lebah sebagai hiasan ke atas oat, yogurt, bijirin, sup, dan salad; Campuran sedikit debunga ke dalam salad dressing kegemaran anda (menurut Makanan Mighty, pasangan serbuk sari lebah khususnya dengan pemadam sawi madu, biji benih poppy atau vinaigrettes sedikit manis); atau tambah debunga lebah untuk smoothie pagi anda. Berikut adalah beberapa resipi untuk dicuba:
- Bee Pollen Smoothie | Akar Baru Saya
- “Honey” Mustard Dressing | Gula mentah
Pernahkah anda mencuba debunga lebah??
Berkaitan: Fakta atau fiksyen? Makan Alahan Penyembuhan Madu Tempatan
(Imej: Sarah Britton / Akar Baru Saya, digunakan dengan kebenaran)