Cinta kita untuk sandwic ini bermula di sekolah menengah, ketika kita sering makan sayuran berbulu panjang dari Subway setelah latihan bola sepak beberapa hari seminggu. Apabila kami berpindah ke New York, kami mendapati versi di kedai sandwich Lenny yang mempunyai kubis dan lada manis. Inilah yang kami buat di rumah kebelakangan ini-tidak ada sayur-sayuran hangat, panggang, cendawan portabella, atau bahkan lembaran mozzarella. Hanya segar, sayur-sayuran yang dicincang dan empat ramuan penting kami…
Terdapat banyak pilihan sandwic sayuran di luar sana. Kebanyakannya melibatkan sayur-sayuran panggang, dan itu adalah baik-baik saja untuk acara lain. Untuk sandwic ini, kami bercakap salad dengan dua keping roti. Ia sangat menyegarkan dan memuaskan. Jika anda takut ia tidak akan cukup mengisi, tambah beberapa keju (sejenis krim keju krim juga baik).
Dan nyalahkannya di Subway, tetapi dua perkara yang kita benar-benar, mesti mempunyai lada pisang dan acar dill. Rasa tajam, tajam dan tekstur sangat penting pada sandwic kami. Inilah ramuan asas kami:
• Salad dicincang (Kami suka hati romaine, dihiris ke dalam reben.)
• Tomato
• Lada loceng, dihiris nipis
• Jeruk Dill
Cincin lada pisang
• Mustard pedas
Pada sandwic di atas, kami juga mempunyai sedikit mayones dan beberapa lobak yang dihiris. Lenny menambah kubis merah, madu mustard, dan pucuk alfalfa-semua perkara baik yang mungkin anda ingin pertimbangkan.
Adakah orang lain makan sandwic sayur segar seperti ini? Apa yang ada pada awak?
Berkaitan: Makan Sihat: Sandwic Alternatif Alternatif
Originally diterbitkan 9 Jun 2009.
(Imej: Elizabeth Passarella)