Před několika týdny jsme byli s Kate Payneovou z The Hip Girl’s Guide to Homemaking, když se zeptala: “Hej, chceš mít nějaký meloun trhlý?” Vodní meloun sušené maso?! Vzali jsme si kousnutí a od té doby jsme o tom nepřemýšleli.
Ať už tomu říkáte trhavý nebo kožený nebo sušený meloun nebo dehydrovaný meloun, bylo to překvapivě příjemné léčení. Sušení melounu se soustředilo na sladkost ovoce a bylo to jako žvýkací bonbón – bez přidaného cukru!
Kate použila dehydrator, aby vytvořila tyto návykové návyky:
Plátky melounu jsem nakrájel na 1/4 “pásy nebo tenčí, jestliže můžete a pak odřezat část kůstku ve tvaru polokoule z těchto plátků a pak z vodního melounu žetony o velikosti pravidelných tortillových čipů.
Můj Nesco dehydrator má nastavení pro ovoce, které je 135 stupňů F. Připojil jsem ho a nechal to jít přes noc (~ 8-12 hodin) a voila! Perfektně texturovaná ovocná kůže Jolly Rancher!
Přemýšleli jsme o tom, že už nějakou dobu dostaneme potravní dehydrator, což možná uzavře dohodu. Pravděpodobně by se to dalo i v troubě, ale bylo by to mnohem méně energeticky účinné.
Už jste někdy vysušili meloun pomocí této nebo jiné metody?
• Další informace: Zachování melounu v příručce Hip Girl’s Homemaking
Příbuzný: 3 Zábavné potraviny strany k hostiteli: Tipy od Hip Girl Kate Payne
(Obrázek: Kate Payneová)