Je to ta nádherná doba roku, na kterou jste čekali, když jsou bedny kuchařů, které jsou přátelské k jídlu, stohovány vysoko všude kolem výrobního úseku. Místo toho, abyste si vyzdvihovali bednu na vrcholu hromady, je zde sedm věcí, které je třeba zkontrolovat, abyste zajistili, že přinesete domov nejlepším klementem klementin.
1. Dobu nákupu moudře.
Stejně jako u mnoha věcí v životě, načasování je vše, co se týče nákupu klementin. Dosáhnou špičkové sezóny a od prosince do února jsou v horní části své hry z hlediska chuti. Není to neobvyklé, že se dostanou do obchodů hodně dřív, ale mají ještě nějakou dobu, než se dostanou do svého hlavního města.
2. Vyberte bednu s menšími plody.
Všimněte si velikosti plodů v přepravě. Klementinky by měly být malé (v průměru dva až tři palce v průměru). Tyto malé klementinky jsou plné živější chuti. Vyhněte se přepravkám s větším ovocem, protože ty kusy mají tendenci obsahovat maso, které je méně chutné v chuti a struktuře.
3. Překlopte bednu vzhůru nohama.
Každou chvíli se ocitnete s plesnivým klementinkem nebo dvěma. Ujistěte se, že jste zklamaní důkladně prohlédli bednu před tím, než se vrátíte domů. Otočte ho vzhůru nohama a trochu ho troubujte, abyste se ujistili, že získáte ty nejlepší vzorky.
4. Podívejte se na lesklou, jednotnou oranžovou barvu.
Vyberte si krabici klementin, která má ovoce lesklé, jednotné, jasně oranžové barvy všude kolem. Vyhněte se přepravkám, které obsahují ovoce, včetně skvrn, nudných skvrn a zelených znamení u stonku nebo na kůži, které vypadají trochu drsné. Klementiny by měly mít měkký, myslet pokožku.
5. Pocit pevnosti.
Nebudete moci cítit všechny klementínky v kleci, ale pokrývka ok je zpravidla dostatečně volná, že můžete alespoň cítit některé ovoce směrem k vrcholu. Klementiny by neměly být měkké nebo hubaté. Nejlepší z hromady jsou pevné, s trochou dávky.
6. Uvědomte si těžkost.
Opět platí, že je to trochu méně podvodné, když testujete, když jsou klementínky vázány na bedny, ale většinou můžete kroutit několika prsty skrz síťovinu, abyste získali pocit, že je plod na vrcholu. Nejlepší klementínky se cítí těžké pro svou velikost. Vyhněte se přepravkám, které obsahují klementinky, které se cítí ultralehké.
7. Důvěřuj svůj nos.
Nechte nos nasměrovat cestu. Když zjistíte opravdu zralé bedny klementin, nebudete moci vynechat sladkou vůni citrusů, která přichází do vody.