(Image credit: Joe Lingeman)
Pizzy se pečou na kamenech, olízávají se grilovacím ohněm nebo opékají na hustém francouzském chlebu. Tento týden ho změňte vypařováním balíků velikosti pizzy v muffinovém plechu. Kovové šálky cínové kolébky obsahují těsto, drží tvar a křupují kůru bohatou zlatavě hnědou barvou.
Pizza bomby jsou předurčeny k tomu, aby se jednalo o oblíbené jídlo pro pantové i plnohodnotné rodinné členy. Chewy, parmezánové těsto obklopené chutnou omáčkou z pizzy, pikantní pepperoni a gooey knoflík roztaveného sýra, který je ideální pro Pizza Friday, po školním občerstvení nebo vůbec žádný důvod.
Muffin Tin Pizza Bombs: Podívejte se na video
Hle, síla těsta na pizzu
Otočení tohoto klasického koláče do těchto kapes nemůže být jednodušší. Rozdělte pizzové těsto (nakupované v obchodě nebo domácí, oba dobře pracujte) na 12 kusů a poté každou část rolíte na plochý, kruhový disk. Do středu nasypte malé množství omáčky a vyhýbejte se pokušení přidávat velkorysý dollop. (Klíčem k udržování pizzy bomby zabalené a naložené opouští čistý okraj těsta kolem obvodu, slávnou hranou znamená, že těsto nebude držet dohromady do uzavřeného svazku, zatímco těsné utěsnění znamená, že kousky sýrového výplně zůstanou při pečení .)
(Image credit: Joe Lingeman)
Zastrčte ve svých polštářcích – jděte do klasiky s perem pepperoni a mozzarellou – před uzavřením kapsy těsta. Skočte dolů do standardního muffinového plechu a pečte až do hnědého.
Vaření s dětmi
Stavební a pekařské pizzy jsou ideální pro pomoc dětem v kuchyni. Dejte jim čajovou lžičku na nalévání omáčky, sledujte, jak je víří. Požádejte je, aby počítali, kolik kusů pepperoni jsou potřebné, nebo jim pomohou se svými nůžkovými dovednostmi tím, že se mozzarella roztříští na kostky s kuchyňskými nůžkami velikosti dítěte. Drobné ruce pro děti jsou perfektní velikosti pro tvarování těchto svazků velikosti. S jejich pomocí stavíme dvojitou šarži, která se ukrývá v mrazáku pro rychlé občerstvení po skončení školní docházky, nebo hravý vzít na Pizza Friday je rychlá a zábavná.
Muffin Tin Pizza bomby
Vytváří 12 pizza bomby
-
Sprej na vaření
- 1 libra
pizza těsta, při pokojové teplotě po dobu 1 hodiny
- 6 čajové lžičky
marinarová omáčka, rozdělená, plus více pro podávání
- 24 plátky
pepperoni
- 6 oz
sýr mozzarella s nízkou vlhkostí, nakrájený na 12 kusů
- 4 polévkové lžíce
(1/2 palice) nesolené máslo, roztavené
- 1/4 čajová lžička
česnekový prášek
- 1/2 čajová lžička
kóšer sůl
- 1/4 pohár
strouhaný parmazán, rozdělený
- 1 1/2 čajové lžičky
Italské koření, rozděleno
Umístěte stojan ve středu trouby a ohřejte na teplotu 375 ° F. Potažte 12-násobný muffinový plech s sprejem na vaření.
Rozdělte pizzové těsto na 12 stejných dílů (každý 1 1/4 unce). Práce s jedním kusem těsta najednou, vrazte do míče, pak použijte prsty, aby se vyrovnal a roztáhnout do 3-4 palce kola. Opakujte se zbývajícími těstami.
Umístěte 1/2 čajové lžičky marinárské omáčky do středu každého těsta (není potřeba rozmetat omáčku), potom nahoře s kousky mozzarelly a 2 plátky pepperoni. Sklopte hrany těsta nahoru a kolem plnění, pak je spojte a vytvořte malý svazek.
Máslo, česnek a sůl mícháme společně v malé misce. Ponořte pizzové bomby po jednom do směsi másla a obraťte se na plášť. Umístěte švou stranu dolů do každé muffinové studny. Posypeme špičkou každé bomby na pizzu s 1/4 čajovou lžičkou parmazánu a špetkou italské koření.
Pečeme až do zlatohnědého, 15 až 20 minut. Vyjměte z pánve a nechte 5 minut vychladnout, dokud nebudete dostatečně ochlazení. Podáváme teplou marinarovou omáčkou.
Poznámky k receptu
Uskutečnit: Chcete-li zmrazit, sestavte pizzové bomby, včetně namáčení a postřikování, ale umístěte svazky na plech na pečení, který je naplněn pergamenem, namísto v muffinových šálcích. Zmrazte až do pevné fáze, pak přeneste pizza bomby do mrazícího vaku s rozměrem galonu a uchovávejte v mrazáku po dobu až 2 týdnů. Pečeme z mražených při 375 ° F až do zlatohnědé a horké, 20 až 25 minut
Úložný prostor: Chladí zbytky ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 4 dnů.