(Image credit: Karen Biton-Cohen)
Nič nepřekoná vůni domácího sušenky – vůně toastového másla a sýra, které vystupují z trouby, učiní váš domácí zápach úžasný. Kromě rychlého a snadného přípravy mohou být sušenky vyrobeny z různých ingrediencí a jsou perfektní alternativou na večeři. Vaše litinová mísa nahradí cookie list – přeneste ji ke stolu a nechte panu udržovat teplé sušenky při servírování večeře.
(Image credit: Karen Biton-Cohen)
Tyto sušenky jsou zvláště dekadentní – jsou vyrobeny z mouky z ořechového oleje, smetanového podmáslí, ostružinového ostružinového tvaru a jsou pokryty čerstvou pažitkou. Ty byste si mohli vychutnat vedle každé večeře, ale jít zvláště dobře na houba-chřest Frittata.
→ Podávejte toto: s houbovým chřestem Frittata
(Image credit: Karen Biton-Cohen)
Sýrové celozrnné sušenky
2 šálky špalí mouky a více na poprašování
1 prášek na pečení na lžíci
1/2 čajové lžičky soli
1 hůl (4 unce) máslo, na kostky, plus více pro mazání
1 šálek podmáslí a více ke kartáčování
1 hromada ostrého čedaru, strouhaný
1/4 šálku pažitky, tenké plátky
Čerstvě prasklý černý pepř
Předehřejte troubu na 400 ° F a namažte 8palcovou litinovou pánvi s máslem.
Ve velké misce míchat mouku, prášek do pečiva a sůl, dokud se dobře nekombinuje. Vyhazujte do kostek na máslo a pomocí prstů přimáčkněte maslo do směsi těsta, dokud se nezmizí. Přidejte do podmáslí, rozemletého sýra, pažitky a pár dobrých mletí čerstvě popraskané černé pepře. Směs společně s gumovou stěrkou.
Přeneste těsto (měl by být poměrně lepivé) na lehce mletou plochu. Posypte lehkou vrstvu mouky přes vrchol. Několikrát sklopte těsto několikrát, dokud už nebude lepkavé, přidáním více mouky podle potřeby. Pomocí ruky zatlačte těsto do tlustého kruhu o průměru 1 palce. Použijte řezačku na sušenku nebo řezačku (o průměru zhruba 2 1/2 palce), abyste protáhli těsto.
Kolečka umístěte do předem namazané pánvi, začínající vnějším okrajem a pak se uprostřed ukládáte prostor. Mírně štětte podmáslí a pečte po dobu 15 až 18 minut, nebo dokud nejsou vrcholy zlaté. Nechte vychladnout 10 minut před podáním. Spusťte nůž podél okraje pánve, abyste uvolnili sušenky (toto by mělo být opravdu snadné, protože nádoba je namazána). Každé suchar by se měl snadno rozdělit.
Poznámky k receptu
- Jsou také skvěle jíst příští den, ale doporučuji je zahřívat na plný efekt.